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[学位论文] 作者：黄才欢,,
来源： 年份：2002
本文以茯苓为原料，分别探讨了不同的提取方法对水溶性多糖、碱溶性多糖提取率的影响，并确定了较佳的提取方法。把水溶性多糖的提取率提高到2.4％，比传统的方法高约85％。 采用激......
[期刊论文] 作者：黄才欢, 黄雪松, 李炎,,
来源：食品工业科技 年份：2005
探讨了采用低温豆粕制备内酯豆腐的工艺参数,采用质 构仪(QTS25)测定制品的凝胶强度,运用感官剖面法评 价制品的风味,从而确定了采用1％的纯碱浸泡低温豆 粕,按1:6.8的料液比磨...
[期刊论文] 作者：赵宏霞, 黄才欢,,
来源：上海生物医学工程 年份：2003
目的 :研究交联反应对胶原降解速率的影响。方法 :以热交联 (DHT)、1 -乙基 - 3- (3-二甲基氨丙基 ) -碳化二亚胺 (EDC)化学交联以及 EDC/ DHT交联三种方法对胶原海绵材料进...
[期刊论文] 作者：李药兰,黄才欢,
来源：中药材 年份：2000
以乙基纤维素（ＥＣ）为囊材，采用乳液溶剂发挥技术制备茶多酚（ＴＰ）缓释微囊。考察不同的制备条件对微囊粒径及药物包囊效率的影响，此外还考察了此微囊对成分复杂的天然药物茶多酚的包囊效果......
[期刊论文] 作者：黄才欢,李炎,王秀芬,
来源：广州食品工业科技 年份：2001
比较水提、酶解水提等提取方法对水溶性多糖提取率的影响；以提取温度、碱浓度、酶活力作为影响因素进行正交试验设计，并用苯酚－硫酸法测定所提多糖的多糖含量，确定获菩碱溶性多糖......
[期刊论文] 作者：李莎, 晏日安, 黄才欢,,
来源：食品科技 年份：2011
以碳酸二甲酯、氢氧化钠、氯甲酸甲酯合成二碳酸二甲酯,其最佳合成条件为碳酸二甲酯与氯甲酸甲酯物质的量比2.5:1,碳酸二甲酯与氢氧化钠物质的量比1:2,反应温度65℃,反应时间...
[期刊论文] 作者：张宁,欧仕益,黄才欢,
来源：食品研究与开发 年份：2006
采用体外实验模拟人体胃和肠道的pH环境，探讨了小麦纤维、大豆纤维、水果纤维以及由三者和低聚果糖组成的复合膳食纤维“清多冲剂”对汞离子、铅离子和亚砷酸根离子的吸附作用......
[期刊论文] 作者：黄才欢,王秀芬,等,
来源：广州食品工业科技 年份：2002
采用正交设计实验，比较了反应的物料配比、反应温度、反应时间对茯苓多糖硫酸酯化结果的影响，确定了最优的反应条件。制得的茯苓多糖硫酸酯进行抗肿瘤的体外实验，并用MTT法观察......
[期刊论文] 作者：赵宏霞, 黄才欢, 丁珊,
来源：广东工业大学学报 年份：2004
详细介绍了组织工程人工角膜的研究情况,描述了组织工程人工角膜的重建及应用,讨论了组织工程人工角膜的优缺点,并与天然角膜进行了比较....
[期刊论文] 作者：梁涛,黄才欢,欧仕益,
来源：食品工业科技 年份：2012
以经过碱解、酶解反应后剩余的玉米芯残渣为原料,采用酸降解残渣,研究降解物的抗氧化能力。通过测定其清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力,及还原能力和油脂...
[期刊论文] 作者：刘红,欧仕益,黄才欢,
来源：食品科技 年份：2004
采用葡萄糖分别与天冬酰胺和甘氨酸在160℃下反应建立美拉德反应的模拟体系.通过在激发波长419nm,发射波长507nm测定荧光强度,探讨了4种抗氧化剂BHA、BHT、TBHQ、Vc对美拉德...
[期刊论文] 作者：马川兰,OU Shi-yi,黄才欢,,
来源：食品与机械 年份：2008
通过探讨土豆在浸泡过程中温度、时间、浸泡液、土豆片的厚度及浸泡过程是否搅拌对土豆中还原糖和氨基态氮含量的影响,找到减少复合薯片中还原糖和天冬酰胺的最佳工艺.减少土...
[期刊论文] 作者：林雪玲,程朝辉,黄才欢,李炎,
来源：食品科学 年份：2004
采用跳台法及复杂水迷宫法,观察茶氨酸对小鼠学习记忆能力的影响.结果表明,一定剂量的茶氨酸可缩短正常小鼠在复杂水迷宫内抵达终点的时间,减少错误次数:可延长记忆获得障碍...
[期刊论文] 作者：吴国杰,崔英德,柳宁,黄才欢,,
来源：现代化工 年份：2006
以聚乙烯醇和壳聚糖为原料合成了聚乙烯醇-壳聚糖互穿网络水凝胶,研究了聚乙烯醇与壳聚糖质量比、溶剂醋酸溶液体积、交联剂戊二醛浓度等对聚乙烯醇-壳聚糖互穿网络水凝胶溶...
[期刊论文] 作者：林流丹, 黄才欢, 欧仕益,,
来源：现代食品科技 年份：2006
综述了当前研究富含淀粉的食品在油炸、煎炸和焙烤等高温加工工艺形成丙烯酰胺的几种可能的反应机理。目前获得的公认研究结果是:天冬酰胺酸与还原糖发生美拉德反应,是大量的...
[期刊论文] 作者：孙崇臻,吴希阳,黄才欢,,
来源：天然产物研究与开发 年份：2012
以我国不同产地的10种枇杷蜜中的脱落酸及没食子酸、原儿茶酸、P-香豆酸、阿魏酸、芦丁、柚皮素、山奈酚等13种酚类物质为检测对象，利用高效液相色谱-二极管阵列检测技术（HPLC&...
[期刊论文] 作者：李药兰,黄才欢,岑颖洲,
来源：生物医学工程学杂志 年份：1999
以乙基纤维素 ( EC)为囊材 ,采用乳液溶剂蒸发技术制备茶多酚 ( TP)缓释微囊。本文主要研究提高囊材对 TP的包封效率的方法。实验表明 ,在微囊制备过程中 ,将外相中的蒸馏水...
[期刊论文] 作者：林雪玲,李炎,李毅群,黄才欢,
来源：中国油脂 年份：2003
三酰甘油酯是由长链饱和脂肪酸和短链脂肪酸(乙酸、丙酸和/或丁酸)与丙三醇酯化所得.作为一种脂肪代用品,不仅具有天然油脂的物理性质,其热值仅为普通食用油的一半[1].探讨了...
[期刊论文] 作者：马川兰,欧仕益,黄才欢,
来源：食品与机械 年份：2008
通过探讨土豆在浸泡过程中温度、时间、浸泡液、土豆片的厚度及浸泡过程是否搅拌对土豆中还原糖和氨基态氮含量的影响，找到减少复合薯片中还原糖和天冬酰胺的最佳工艺。减少土......
[期刊论文] 作者：符永财,黄才欢,梁华鹏,
来源：食品科技 年份：2004
采用现代生产技术与传统工艺的结合,制备出红烧乳鸽,并研究了微波灭菌、常温灭菌和高温灭菌几种不同工艺对红烧乳鸽贮存性能的影响,确定了以初始功率0.65kW×4、温度85℃、时...
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