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[期刊论文] 作者：黄芝丰,,
来源：中国农村科技 年份：1999
兔肉中蛋白质高达23％—25％,比瘦猪肉高24％,比鸡肉高3.7％,脂肪含量低,约3％左右,是猪肉的1/16、羊肉的1/8,牛肉的1/5,兔肉含赖氨酸和色氨酸比其他肉类高,我国人民素以米、麦为...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：中国农村科技 年份：2000
红绒烤兔,采用低盐与复合性香辛料,调味料腌制,快速风干发酵,并在免体外表皮上粘结红辣椒粉、胡萝卜粉及白芝麻配制的红绒材料,焙烤后,使兔体披覆一层象征性的红绒缎,故...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：农村新技术 年份：2000
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[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：中国农村科技 年份：1999
兔肉营养丰富、肉质细嫩、容易消化、具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇少之特点。尤其是心血管病患者及肥胖者的理想动物食品,因此兔肉加工制品具有广阔的消费市场...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：现代农业 年份：1999
兔肉营养丰富、肉质细嫩、容易消化，具有高蛋白、低脂肪、含磷脂多、胆固醇少之特点。尤其是心血管病患者及肥胖者的理想动物食品，因此兔肉加工制品具有广阔的消费市场。玫瑰板......
[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：南昌大学学报：工科版 年份：1990
萝卜、辣椒被人们看成最普通最低廉的蔬菜.可是将白萝卜嵌入红辣椒、胡萝卜嵌入青辣椒、并且将矿物元素钙和锌对萝卜进行强化做成的钳酸夹心罐头,就成为一种营养食品和艺术性...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：企业科技与发展 年份：1995
夹心红辣椒罐头是将腌渍发酵良好的藠头,嵌入脱皮后的红辣椒内,经调味、装罐、密封、杀菌后制成,其产品特点为:脱皮红辣椒呈亮丽的鲜红色或绯红色,藠头呈晶莹牙白色,排列整齐...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,,
来源：城市道桥与防洪 年份：1999
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,
来源：老友 年份：2019
5年前，我发现不少朋友先后患上了糖尿病，生活很苦恼。他们要长期吃药打针，面对美味佳肴不敢吃，十分纠结。看到這些情况，我不得不警觉起来。于是，我去医院进行检查，所幸检查结果一切正常。我听说这种病重在预防，于是请教了医生，查阅了医疗书刊，增加了不少有关预防糖尿病的......
[期刊论文] 作者：黄芝丰,杨子健,
来源：食品科学 年份：1995
以腌渍晶头和新鲜红辣椒为主要原料。研究并生产出色、香、味俱佳的蔬菜罐头。对原料及生产过程中的脱皮，嵌入等关键工序进行了探讨，经过批量生产投放市场后，受到江西、广州、韩......
[期刊论文] 作者：黄芝丰,欧阳崇学,
来源：食品科学 年份：1997
以肉兔为主要原料，经低盐与复合性配料腌制，风干发酵，阳光晾晒，调味等工序制成的 香兔肉软罐头。采用乙基麦芽酚与铁盐代替亚硝酸盐进行呈色，使产品达到长期稳定的棕红色泽，从而得......
[期刊论文] 作者：黄芝丰,涂宗财,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
以南丰蜜桔汁、桔皮浆、胡萝卜浆为主要原料配制而成的南丰蜜桔果茶，是具有较高的营养价值和保健功能的饮料。本研究科学地确定了合理醉心主和加工工艺，应用高新技术攻克了桔皮......
[期刊论文] 作者：黄芝丰,刘永华,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
本文阐述了以肉兔为主要原料经呈色，低盐与复合性配料掩制，风干发酵，阳光晾等工序制成玫瑰板兔。采用乙基麦芽酚与铁盐代亚硝酸协进行呈色，使产品达到了长期稳定的鲜艳红亮的玫瑰......
[期刊论文] 作者：涂宗财,黄芝丰,
来源：中国畜产与食品 年份：1998
采用现代保鲜技术（生物生长抑制技术、披膜技术、呼吸自调技术）对藜蒿进行常温１２５℃以下保鲜研究，结果在保持藜蒿原有的色、香、味、脆度的前提下，使藜蒿在２５℃左右的温度下，２０天不腐烂。......
[期刊论文] 作者：黄芝丰,刘永华,
来源：适用技术市场 年份：1998
阐述了以肉兔为主要原料，经低盐与复合性配料腌制，风干发酵，披覆红绒，焙烤等工序加工制成红绒烤兔软罐头的加工工艺，采用乙基麦芽酚代替硝酸盐类呈色，使兔肉制品达到稳定的棕红色泽......
[期刊论文] 作者：涂宗财,黄芝丰,
来源：粮食与油脂 年份：1995
本文叙述了以南瓜为糯米为主要原料，研制出营养丰富、口感细腻、风味独特的天然保健食品－南瓜果的加工工艺。...
[期刊论文] 作者：黄芝丰,张彬,姚小群,
来源：适用技术市场 年份：1998
我国烹饪艺术中的象形冷盘,以其形美、色艳、味爽的特点堪称一绝,被誉为'富有诗情画意的餐桌上的盆景艺术'。我们研制的象形冷盘罐头,是将菜肴中的艺术象形制作...
[期刊论文] 作者：黄芝丰, 涂宗财, 杨子健,,
来源：食品科学 年份：1996
以新鲜的青毛豆为主要原料，采用护色、多菌种制曲、低盐快速发酵等新技术，研制成色泽鲜艳、味道鲜美、营养丰富、风味独特的佐餐罐头食品。...
[期刊论文] 作者：冯荣华, 黄芝丰, 樊华, 邹丽霞,,
来源：南昌大学学报(工科版) 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：涂宗财, 林森, 黄芝丰, 刘成梅, 符军,,
来源：食品科学 年份：1998
介绍以江西特产三黄鸡的鸡肫为主要原料，经低盐腌制、预煮、调配、真空包装等制五香鸡肫的工艺，采用乙基麦芽酚与柠檬酸铁代替亚硝酸盐呈色，使产品长期稳定棕红色泽，得到了色泽美......
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