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[期刊论文] 作者：龙晓振,
来源：化工管理 年份：2020
文章围绕黄原胶和变性淀粉在焙烤型沙拉酱中的应用进行了实验,通过调整优化组分配方,找到最优的结果,旨在通过黄原胶和变性淀粉提升焙烤型沙拉酱的综合质量,供相关人士参考。...
[期刊论文] 作者：龙晓振,
来源：中国化工贸易 年份：2004
变性淀粉与普通淀粉比较来说，前者更适合应用于食品添加剂领域。变性淀粉具有增稠、稳定、乳化等功能，并具有降低成本，改善食品质感的作用。本文简述了变性淀粉的特性，分析了变性......
[期刊论文] 作者：黄道战,吴光兵,龙晓振,,
来源：高校实验室工作研究 年份：2004
用蔗糖取代萘改革“燃烧热测定”和“冰点下降法测定化合物分子质量”两个物理化学实验，既实现了实验教学的绿色化，又加强了大学生保护环境、可持续发展战略思想素质的培养。......
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