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[学位论文] 作者：龙柳妃,
来源：集美大学 年份：2023
热稳定性κ-卡拉胶酶有利于酶的实践应用。本论文基于蛋白质折叠自由能的理性设计筛选和鉴定假交替单胞菌κ-卡拉胶酶热稳定性提高突变体,对突变酶进行酶学性质表征和酶解产物分析,并运用分子动力学模拟和结构分析研究突变酶的结构特征。通过本研究,筛选得到κ-......
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