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[期刊论文] 作者：龙远兵,
来源：中华传奇 年份：2019
农村公路水泥混凝土路面施工是当前农村建设下道路施工常见形式，结合我县山区公路特点，我县在“十二五”至“十三五”以来实施的农村公路通畅工程全部按水泥混凝土路面实施。下......
[期刊论文] 作者：龙远兵,,
来源：酿酒 年份：2019
射洪位于四川盆地腹心区域,得天独厚的'水(质)、土(壤)、气(候)、(微)生(物)'生态环境决定了自古就是好酒的出产地。史载,射洪酿酒历史悠久,至隋唐',射洪春酒...
[期刊论文] 作者：龙远兵,
来源：中华文化论坛 年份：2018
...
[期刊论文] 作者：杜德军, 龙远兵, 郭辉祥,,
来源：酿酒科技 年份：2018
通过对陈香型白酒酿造生产的长期研究,发现最佳生产时间是从每年秋分开班生产至次年大暑,然后进入热季压窖转排,全年涵盖二十四个节气为一个生产周期,总结出陈香型白酒“二十...
[期刊论文] 作者：龙远兵,唐玉云,胡成利,
来源：酿酒 年份：2020
舍得酒业泰安作坊,经过数百年传承,仍完整地留存着传统酿酒技艺的全过程。2007年,泰安作坊考古发掘出大量与酿酒相关的遗址和文物,从中可以窥见射洪酿酒工艺技术的演进历程以...
[期刊论文] 作者：郭辉祥,龙远兵,邹永芳,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
白酒酿造工艺生态化,是各个酒企不断追求的目标.从传统工艺转换、入窖参数调控、工序操作精细、酿造技艺提升、质量成本权衡等着手,对涉及窖泥老熟、原粮选用、糠壳清蒸、入...
[期刊论文] 作者：张明, 龙远兵, 郭辉祥, 李长庚,,
来源：酿酒 年份：2018
陈香型吞之乎制曲是采用独特的温、湿度控制方法,使其具有陈香味,并可耐高酸发酵的一种新型制曲工艺。通过调节曲坯入室堆积层数、曲坯间距、揭排品温、翻曲时间等工艺参数,...
[期刊论文] 作者：易航,唐玉云,王建超,龙远兵,
来源：酿酒 年份：2019
射洪酿酒历史源远流长,经过先秦时期古巴蜀人不断探索,在西汉时得以成型。时至隋唐,酒业兴盛,'射洪春酒'声名远播。至明代,射洪名士谢东山既为贤臣,也为良匠,吸纳众...
[期刊论文] 作者：郭辉祥,龙远兵,王晓平,杜德军,
来源：中国酿造 年份：2018
通过改变粮食糊化模式,提高小曲酒口感质量。采用高粱、小麦、玉米、稻谷等粮粒直接汽爆后酿造小曲酒,避开传统小曲酒酿造中复杂的粮食浸泡-蒸煮-糊化工序;采用温水加浆法,避...
[期刊论文] 作者：郭辉祥, 龙远兵, 邹永芳, 张明, 杜德军,,
来源：酿酒 年份：2018
增加酸含量是提升酒质的有效途径。高酸入窖发酵,是陈香型白酒酿造工艺的特点之一。结合舍得酒业老窖深窖特点,将糟醅入窖酸度由1.2～1.8提高到2.0～2.3时,需辅以系列配套措施,涉...
[期刊论文] 作者：郭辉祥,龙远兵,邹永芳,杜德军,李骥,
来源：酿酒科技 年份：2017
采用汽爆技术,对白酒酿造原粮在0.00875 s内实现瞬时糊化。通过对粮粒汽爆的水分、压力等重要参数调控,优化汽爆后粮粒的膨胀率、哑籽率、焦糊率等指标;采用多粮按特定比例混...
[期刊论文] 作者：郭辉祥, 龙远兵, 李作洪, 文勇兵, 谢铭, 葛洪平,,
来源：酿酒 年份：2019
糠壳清蒸主要关注糠醛含量、糠壳气味、湿糠比例、熟糠骨力和蒸糠成本。通过对清蒸不同时间的糠壳进行乙醇浸提和色谱分析,对不同糠壳的骨力、不同蒸糠模式能耗和湿糠量、蒸...
[期刊论文] 作者：郭辉祥, 余东, 龙远兵, 覃小明, 李作洪, 文勇兵, 王,
来源：中国酿造 年份：2020
通过定点连续提取窖内底层、中层、上层及窖边不同位置的黄水,对其常规指标及风味成分进行分析,通过研究黄水成分变化来反馈窖内发酵状态。结果表明,黄水中残余淀粉含量及残...
[期刊论文] 作者：郭辉祥, 龙远兵, 王晓平, 邹永芳, 张明, 杜德军, 叶,
来源：酿酒科技 年份：2018
陈香型白酒酿造的半堆积,采用堆粮不堆糟,48%粮粉混蒸混烧、52%粮粒清蒸堆积;堆积前拌和陈香曲,堆积后拌和浓香曲,两次接种增香;堆积成熟的粮堆,颗粒绵软、疏松弹手、滋润而...
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