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[期刊论文] 作者：Annie,蔡金萍,,
来源：葡萄酒 年份：2016
2016年据说是很多重要人士和明星离世的一年。每当有重要人物离世的时候,BBC专门负责讣告的编辑尼克·瑟普尔(Nick Serpell)就会编辑好讣闻,投放在电视、广播,或网络等渠道。...
[期刊论文] 作者：Annie,蔡金萍,,
来源：葡萄酒 年份：2017
酒圈里大多直呼曾悦的英文名字Kent。我和Kent相识很早,2006年,《葡萄酒》杂志还没创刊,在一次采访现场,印象最深的是她和另一位编辑Maggie总是很认真地做笔记,并会直接用英...
[期刊论文] 作者：Annie,蔡金萍,,
来源：葡萄酒 年份：2016
5月15日凌晨,朗格多克-鲁西荣朗格多克葡萄酒传奇人物艾梅·吉贝尔(AiméGuibert)与世长辞,享年91岁。他是著名的石屋酒庄(Mas de Daumas Gassac)的创始人,是一位值得大家去...
[期刊论文] 作者：Annie,蔡金萍,,
来源：葡萄酒 年份：2016
Elvio Cogno,意大利皮埃蒙特地区天赋异禀的酿酒师,于2016年6月12日在圣拉扎罗医院(St.Lazzaro Hospital)因糖尿病并发症发作去世,享年79岁。Elvio Cogno, a talented wine...
[期刊论文] 作者：Annie,蔡金萍,,
来源：葡萄酒 年份：2017
陈泳Sally Chen广东省酒类行业协会葡萄酒分会秘书长;葡萄酒培训中心-主任首席讲师;广东省侍酒师品酒师管理专业委员会副主任;国家白兰地、威士忌、伏特加及葡萄酒产品质量监...
[期刊论文] 作者：Annie,蔡金萍,,
来源：葡萄酒 年份：2016
2016年是我第三次重返波尔多,这一次作为媒体的身份亲历了一次国际专业品鉴团。曾经,我也和其他人那样羡慕那些酒评人,他们每天握着笔杆子就能游走世界顶级葡萄酒产区,欣赏美...
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
曾风靡全球的波尔多葡萄酒，在中国流行了十多年之后，终于伴随着新世界的崛起，市场份额开始日渐萎缩。 有时候我会想，人的味蕾是不是也有七年之痒？曾经在全球各大榜单占据绝对优势的顶级波尔多逐渐被勃艮第取代之后，慢慢美国纳帕或意大利的Barolo和托斯卡纳等顶尖产......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
保罗·霍布斯（Paul Hobbs）是人们口中“葡萄酒世界里的乔布斯”，也是全球最具影响力的酿酒顾问之一。他是罗伯特·帕克（Robert Parker）眼中的“松露猎犬”，有人将他比作美国版的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰……总而言之这位两度成为帕克“年度葡萄酒名人”的人物成为......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
酒海历练跟情海历练的追求不同。关于爱情，我们最理想的状态是找到可以相濡以沫和长相厮守的灵魂伴侣；而关于葡萄酒，我们最理想的历练是喝遍世间美酒，然后记住一些我们钟爱的酒款！ How do you select your valentine’s wine list？ Moscato d’Asti is a great Val......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
年份采收报告似乎只有行业人士关注，消费者似乎并不太关心这类专业的报告。然而年份收成好不好，不仅会直接影响葡萄酒的质量，也会影响市场的供求，进而影响部分葡萄酒的价格。所以，年份收成是怎么影响葡萄酒的质量的呢？这一期我们将编辑部调研的年份采收报告分享给你们......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
你知道雪利酒吗？你会不会也以为雪利酒就是甜的？ 出发西班牙前，一位前辈问我这次去看什么酒庄？我说：“雪利酒，我给您带支酒回来吧！” 他说：“别了，那么重，再说我不喜欢甜酒……”突然，我发现雪利酒作为加强酒（Fortified Wine）的一员，真的是被误伤了！难怪随同波特酒等加强......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
安达卢西亚地处欧洲大陆最南部，是大西洋和地中海的交汇点，也是欧洲和非洲的桥梁。那里不但有比才的著名歌剧《卡门》，有罗西尼的《塞维利亚的理发师》，还有莫扎特的《费加罗的婚礼》，也是莫里哀笔下《唐璜》的故乡，更是我心心念念的雪利酒的故乡，还有北非摩尔人跨越直......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
关于高级餐厅里的酒单，你们研究过吗？为什么米其林餐厅里，酒单也是一项重要的评判标准？米其林中国的上榜餐厅里，从上海到广州，再到最新发布的首版《北京米其林指南》，他们的酒单到底哪家强？别担心，我们聊完各地的餐厅，再来聊一聊米其林餐厅和他们的酒单，也给你来个快速指引......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
2019年，仿佛跟歌海娜结下了不解之缘！5月做了一期西班牙专刊，开始更多地感受到歌海娜的魅力，紧接着又走了一次西班牙的歌海娜之路，回来7月刊写了《普里奥拉多和蒙桑特，葡萄酒教父神作VS地中海巫师》。那期“主编的酒柜”里，给大家安利了4款西班牙的歌海娜葡萄酒，但关于......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2020
葡萄酒喝出了威士忌风？侍酒师大师吕杨和保乐力加一起，带你玩转“双桶陈酿”和“匠心传承”！ Have you ever try a Double Barrel wine form Jacob’s Creek？ That’s a selection wine enhanced by careful use of aged Scotch whisky barrels for finishing， wh......
[期刊论文] 作者：AnnIe 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
Beauty of Terroir： Top Wine&Classic Vintage 你相信风土吗？ 随着勃艮第的风潮在全球越来越受追逐，“风土”二字已经成了“玄”，妙不可言的一种存在。 不喝会死的酒 刚刚从西班牙葡萄酒旅行归来，其间聊到如今市场的风潮，谈及澳大利亚和智利这些市场上非......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
以前去西班牙，几乎都是冲着巴塞罗那而去，每次都行色匆匆。2019年5月，我终于在第三次重返巴塞罗那之际踏上了西班牙的葡萄酒之路。从巴塞罗那到佩内德斯，再到Cava之乡;从无人问津到让世人刮目相看的普里奥拉托（Priorat）到法尔塞特这个高海拔小镇周边隐藏的许多令人惊......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
还记得2017年份全球葡萄酒减产引发的供应短缺吗？欧洲遭受重创，全球几乎每个地区都受到了影响，以致2018年葡萄酒价格普遍出现上涨，尤其是以西班牙和法国为主要来源国的餐酒涨幅尤其高。历经风雨，2018年份北半球的葡萄采收终手迎未了一片欢呼声。这一年的采收早已全部......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2019
意酒网春节前公布了一组数据：“来自意大利对外贸易委员会的最新的数据显示，201 8年1 -12月，中国进口葡萄酒市场上，意大利葡萄酒进口额同比201 7年度上涨了4.61%，达到近1.6881亿美元，是唯一保持增长的旧世界葡萄酒国家。” 上一期《主编的酒柜》我跟大家聊过意大利......
[期刊论文] 作者：Annie 蔡金萍,
来源：葡萄酒 年份：2018
2018开了“主编的酒柜”这个专栏，为的可以带领编辑部完全独立地以第三方身份，持续给大家推荐一些好酒。第一期出来，我拿给身边几个朋友指正，有人批评有人叫好。虽然鼓励的朋友居多，他们大多感叹终于可以不用单独烦你都能直接按图索骥找酒啦。但批评的人也说：“你这专......
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