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[期刊论文] 作者：Hanne K. Ludvigsen,,
来源：中国食品工业 年份：2000
酸奶产品在许多亚洲国家和地区都十分流行,尤以搅拌型酸奶和酸奶饮品最受消费者的青睐。不同国家的人,对酸奶的粘稠度和硬度都有不同的喜好,然而大部分消费者都偏爱具有...
[期刊论文] 作者：Hanne K. Ludvigsen,
来源：流程工业 年份：2018
冰淇淋的品质会受到运输和储存期间温度波动的影响——但这一问题的根源是什么？冰淇淋制造商可如何保持良好的冰淇淋品质？...
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