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[期刊论文] 作者：蒋其斌,M·汉斯克,J·瑟托卡,,
来源：四川工业学院学报 年份：2001
真空冷却液体和固体食品的数学模型是一个无量纲方程,用该方程预计在真空冷却液体食品期间质量迁移系数,同所获得的试验数据进行反复比较,从而证明该数学模型的提出是正确的....
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