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[期刊论文] 作者:LIU Han-wen,颜秀花,YANG Wen-ping, 来源:食品科技 年份:2008
利用瘦肉型“樱桃谷鸭”为原料,加入香辛料和调料,工业化生产盐水鸭产品,比较不同的生产工艺对盐水鸭产品质量和得率的影响.实验结果表明,老卤复卤产品口味明显优于新卤,先冷...
[期刊论文] 作者:LIU Sheng-li,DAI Jing-Fang,CHEN Yong,LIU Han-Wen, 来源:黑龙江科技信息 年份:2005
本文通过对荣华二采区10...
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