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L-肉碱在乳品中的应用
[会议论文] 作者：MU Zhi-shen,QIAN Wen-tao,母智深,钱文涛, 来源：2007年乳业发展国际论坛 年份：2007
　　L-肉碱是一种广泛存在于动物组织中的功能性成分。由于其安全性、稳定性好，已得到广泛的应用。本文系统阐述了L-肉碱的理化性质、来源和生理功能，以及其在乳品中的应用等研......
L-肉碱在乳品中的应用
[会议论文] 作者：MU Zhi-shen,母智深,QIAN Wen-tao,钱文涛, 来源：2007年乳业发展国际论坛 年份：2007
L-肉碱是一种广泛存在于动物组织中的功能性成分。由于其安全性、稳定性好，已得到广泛的应用。本文系统阐述了L-肉碱的理化性质、来源和生理功能，以及其在乳品中的应用等研究现状，并对L-肉碱的应用前景作了展望。......
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