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[期刊论文] 作者：Peterr Shewry,赵全花,,
来源：麦类文摘.种业导报 年份：1996
小麦和大麦是主要的温带作物,用作食物、饲料和工业原料。但是,种子贮藏蛋白的数量、组成和性能都限制着品质,本文描述了生化和分子研究相结合,已经了解了小麦烘烤品质和大麦...
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