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[期刊论文] 作者：王凤成,Susan Sun X,
来源：郑州工程学院学报 年份：2002
使用动态机械测析仪,研究了面团在加热过程中(25～100℃)的动态热流变特性.结果表明面团动态弹性模量(E′)随温度呈三阶段模式变化,在第一阶段(25～50℃),E′缓慢增长;在第二阶段...
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