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[会议论文] 作者：Viola Varga,胡惠婷,曾玮婷,廖晏莹,陈巧明,李信昌,
来源：2013全球华人保健(功能)食品科技大会 年份：2013
甘薯(Ipomoea batatas L.)为旋花科一年生或多年生草本植物,其种类繁多,是亚洲(包括台湾)与非洲国家重要之杂粮作物.甘薯萃取物含有一种特殊的糖蛋白,喂食STz诱发及基因突变的糖尿病鼠之后,可有效降低血液胰岛素浓度,而甘薯应用于临床人体研究方面,则发现甘薯可......
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