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[会议论文] 作者：Liu Ming,Zhong Qiding,Liu Chuanhe,Xiong Zhenghe,Tu Kang,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
Chinese spirits have been classified according to their flavour types.The assessment has been performed by professional tasters,who could be subjective or even biased.We applied a portable electronic...
[会议论文] 作者：Zhong Qiding,Xiong Zhenghe,Li guohui,Xing Jiangtao,Wu Yongning,Li Jingguang,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
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[会议论文] 作者：Zhong Qiding,Xiong Zhenghe,Wu Yongning,Li Jingguang,Li guohui,Xing Jiangtao,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
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[会议论文] 作者：Zhong Qiding,钟其顶,Wang Daobing,王道兵,Xiong Zhenghe,熊正河,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
乙酸是食醋的主要化学成分,不同原料发酵而成醋的乙酸具有不同δ13C值.本文通过选择适合色谱柱,优化建立基于气相色谱-燃烧-稳定同位素比值质谱技术(GC-C-IRMS)测定醋中...
[会议论文] 作者：Zhong Qiding,钟其顶,Wang Daobing,王道兵,Xiong Zhenghe,熊正河,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
饮料酒中乙醇δ18O与酒中原料的产地具有密切相关性,可反映饮料酒的地理特性.然而由于饮料酒中绝大部分是乙醇和水,水是饮料酒中乙醇δ18O的重要干扰因素,近年来,食品同...
[会议论文] 作者：Li Zhijun,李志军,Zhong Qiding,钟其顶,Xing Jiangtao,邢江涛,Xiong Zhenghe,熊正河,Wu Yongning,吴永宁,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
本文建立了一种同时检测葡萄酒和啤酒中八种生物胺的高效液相色谱法，并对国内消费市场中部分葡萄酒和啤酒中生物胺的污染情况进行了测定与分析.结果显示，所有酒类样品中均......
[会议论文] 作者：Li Zhijun,Luan Tongqing,Zhong Qiding,Meng Zhen,Xiong Zhenghe,李志军,栾同青,钟其顶,孟镇,熊正河,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
生物胺是一类含氮低分子量碱性有机化合物。摄入过量生物胺会对人体健康造成严重的危害。本文对葡萄酒、啤酒和黄酒等发酵型饮料酒中生物胺的来源、种类及含量水平、检测...
[会议论文] 作者：Li Zhijun,李志军,Luan Tongqing,栾同青,Zhong Qiding,钟其顶,Meng Zhen,孟镇,Xiong Zhenghe,熊正河,
来源：食品安全与产品真实性技术国际论坛 年份：2012
生物胺是一类含氮低分子量碱性有机化合物。摄入过量生物胺会对人体健康造成严重的危害。本文对葡萄酒、啤酒和黄酒等发酵型饮料酒中生物胺的来源、种类及含量水平、检测...
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