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[期刊论文] 作者：李兴峰, 宁亚维, 缪铭, 王志新, 谭斌, 贾英民,,
来源：河北科技大学学报 年份：2014
全谷物食品的研究目前主要集中在稻米和全麦等主食领域,全谷物小米的研究开发滞后。基于国内外全谷物的定义及中国实际,提出小米是一种重要的全谷物资源,小米全谷物食品在中...
[期刊论文] 作者：宁亚维, 闫爱红, 王世杰, 王志新, 李兴峰, 朱宏, 贾,
来源：食品与机械 年份：2017
以食源性病原菌Escherichia coli和Listeria monocytogenes为指示菌,研究了苯乳酸与常用食品防腐剂的联合抑菌作用。采用微量二倍稀释法和棋盘法分别测定苯乳酸与6种防腐剂的...
[期刊论文] 作者：宁亚维, 张明星, 苏丹, 付浴男, 侯琳琳, 王志新, 贾,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
为开发brevilaterin的高效提取技术,首先,通过考察大孔树脂对brevilaterin的吸附解吸附能力,筛选出吸附解吸附效果好的大孔树脂XAD-7HP,并通过优化获得最佳工艺条件,即将大孔...
[期刊论文] 作者：宁亚维,杨坤,何建卓,张岩,李强,王志新,贾英民,
来源：食品科学 年份：2019
研究蔗糖月桂酸酯对金黄色葡萄球菌的抑菌活性及其对细胞膜的损伤机制。首先采用二倍稀释法考察了蔗糖月桂酸酯对金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度,用平板计数法绘制了时间-杀菌...
[会议论文] 作者：李兴峰;宁亚维;王娟;于同月;王志新;贾英民;,
来源：2015年第十届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2015
苯乳酸是乳酸菌产生的一种新型天然物质,具有抗菌、消炎、抗血栓、改善微循环等功能性质。苯乳酸存在于酸面团等乳酸菌发酵食品,但酸菜中未见报道。基于此,本文建立了酸...
[期刊论文] 作者：李兴峰, 刘豆, 薛江超, 宁亚维, 王志新, 贾英民,,
来源：中国食品学报 年份：2014
具有协同抑菌作用的防腐剂联合使用,可降低单一防腐剂的使用剂量,扩大抑菌谱,提高食品安全性,由此引起了广泛关注。本文介绍了食品防腐剂协同抑菌作用的概念及其评价方法,综...
[期刊论文] 作者：王志新, 韩烁培, 王雨, 何建卓, 宁亚维, 贾英民,,
来源：食品工业科技 年份：
筛选具有抑菌作用的乳酸菌,为菌株开发奠定一定基础。采用溶钙圈法和琼脂扩散法从传统发酵食品中筛选具有抑菌作用的菌株,通过形态学观察、生理生化反应和16S rDNA分析进行菌...
[会议论文] 作者：李兴峰, 宁亚维, 闫爱红, 于同月, 王志新, 贾英民,,
来源： 年份：2004
苯乳酸是乳酸菌产生的一种新型天然物质,具有抗菌、消炎、抗血栓、改善微循环等功能性质。除了蜂蜜、酸面团,苯乳酸在食品中鲜有报道,本文研究了中国泡菜中是否存在苯乳酸并...
[期刊论文] 作者：马俊美,宁亚维,王志新,孙国杰,李兴峰,贾英民,
来源：食品与生物技术学报 年份：2016
为了研究侧孢短芽孢杆菌S62-9所产抗菌肽的结构与性质,采用MALDI-TOF/TOF、FT-IR对抗菌肽的相对分子质量、氨基酸序列及二级结构进行解析。结果显示,该抗菌肽的相对分子质量...
[会议论文] 作者：李兴峰;闫爱红;于同月;宁亚维;王志新;贾英民;,
来源：中国食品科学技术学会第十二届年会暨第八届中美食品业高层论坛 年份：2015
苯乳酸是一种新型天然物质,具有抗菌、消炎、抗血栓、改善微循环等功能性质。然而除了蜂蜜、酸面团之外苯乳酸在其他食品中鲜有报道,本文系统研究了中国发酵蔬菜(包括泡...
[会议论文] 作者：李兴峰;王志新;闫爱红;于同月;宁亚维;贾英民;,
来源：2015年第十届乳酸菌与健康国际研讨会 年份：2015
从我国华北地区家庭自制的传统发酵食品——泡菜中分离出一株乳酸菌,在MRS 固体培养基上呈圆形、乳白色、表面光滑湿润,API 50CHL 糖发酵结果表明该菌和植物乳杆菌的鉴定...
[期刊论文] 作者：王志新,张丹,李兴峰,宁亚维,张凤娇,贾英民,
来源：现代食品科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：王志新, 宏丹, 刘洋, 鲁雷震, 周景波, 宁亚维, 贾英,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文研究抗菌肽抑制霉菌的活力定量测定方法,选用多黏菌素B和产黄青霉作为研究对象,采用琼脂扩散法优化指示菌浓度、抗菌肽添加量、培养时间等影响活力定量测定的条件,进一步...
[期刊论文] 作者：宁亚维, 马梦戈, 杨正, 侯琳琳, 赵忠情, 陈艺, 王志,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)是一种天然的、四碳非蛋白氨基酸,由于具有降血压、抗抑郁、抗焦虑、改善脑机能等多种生理功能而得到广泛关注。动植物体中天然存在...
[期刊论文] 作者：宁亚维,侯琳琳,于同月,刘茁,杨正,王志新,贾英民,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
建立一种超高效液相色谱-串联质谱(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)快速测定发酵食品中苯乳酸的方法,并利用此方法对45种乳...
[期刊论文] 作者：宁亚维,杨正,马梦戈,刘茁,陈艺,赵忠情,李强,张岩,
来源：食品科学 年份：2021
近年来,食物过敏发生率呈现上升趋势,由食物过敏引发的食品安全问题引起广泛关注。目前对于食物过敏尚无有效治疗手段,避免摄入含过敏原食物是最有效的预防方式。因此,过敏原检测与标识对过敏人群具有重要的警示意义。本文介绍了8类常见致敏食品中主要过敏原的......
[期刊论文] 作者：宁亚维,李明蕊,陈艺,张东春,康亚朋,王志新,陈佳,
来源：食品科学 年份：2022
有机酸是一类来源丰富且安全的天然抗血栓因子，广泛存在于水果、蔬菜、谷物等各种植物源食物中，具有抗凝血、抑制血小板聚集、溶栓等抗血栓作用，对防治心脑血管疾病具有潜在的保健品开发价值和临床应用价值。本文综述了有机酸及其衍生物的食物来源和抗血栓机制，对有......
[期刊论文] 作者：宁亚维,付浴男,何建卓,苏丹,侯琳琳,王志新,贾英民,
来源：食品科学 年份：2020
目的:研究苯乳酸和醋酸联用对单核细胞增生李斯特菌的协同抑菌活性及对细胞膜、DNA损伤的机理。方法:通过二倍稀释法考察苯乳酸和醋酸对单核细胞增生李斯特菌的最小抑菌浓度(...
[期刊论文] 作者：王志新,刘洋,周景波,宏丹,鲁雷震,宁亚维,贾英民,
来源：生物技术通报 年份：2020
杆菌肽在研究应用过程中,定量测定方法不统一,结果缺乏参考性。为规范其测定方法,拟通过建立杆菌肽浓度对数值与OD600之间的线性关系,以重复性和精密度为指标,优化指示菌初始...
[期刊论文] 作者：王志新,宏丹,刘洋,鲁雷震,周景波,宁亚维,贾英民,
来源：现代食品科技 年份：2019
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