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[期刊论文] 作者：崔文礼,张平治,张文明,郑文寅,于学奎,姚大年,,
来源：安徽农业科学 年份：2009
[目的]探讨小麦杂交组合F2群体总戊聚糖含量的分布特点。[方法]以小麦杂交组合郑麦9405／皖麦19F2代随机群体为试材，分析335个单株籽粒的全麦粉总戊聚糖（TP）含量。[结果]双亲郑麦9......
[期刊论文] 作者：张梦祺 胡泽林 曾令楠 程颖 周畅 崔文礼 郑文寅,
来源：江苏农业学报 年份：2021
摘要： 面制品的食味品质（麦香味）是重要的感觉评价指标，主要受籽粒挥发物的种类和含量的影响。本文对小麦籽粒挥发物组成、检测技术、影响小麦籽粒挥发物的因素等方面进行了综述，并对其在食味品质、植物保护、小麦籽粒贮藏品质、香麦种质资源的筛选等方面的应用进行......
[期刊论文] 作者：王慧,崔文礼,张从合,顾明超,吴萍,郑文寅,张文明,姚大年,,
来源：安徽农业大学学报 年份：2014
脂肪氧化酶(LOX)活性和戊聚糖是影响小麦营养和加工品质的重要因素。选用68个小麦品种(系)作为试验材料,测定其籽粒LOX活性、总戊聚糖、水溶性和非水溶性戊聚糖含量,并进行方...
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