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[会议论文] 作者：霍军生,
来源：第二十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2017) 年份：2017
本文简述了特殊医学用途配方食品概况，介绍了国外特殊医学用途配方食品管理，以及中国特殊医学用途配方食品管理。...
[会议论文] 作者：高洁, 霍军生,,
来源： 年份：2004
膳食纤维由于其独特的生理作用被誉为第七大营养素,与人类健康有着密切的关系,而它们在胃肠道中所起的有益作用离不开肠遣菌群的参与。本文从二者之间关系的产生、肠道微生物...
[期刊论文] 作者：李岩, 霍军生,
来源：肥料与健康 年份：2022
铁是人体必需的微量元素，是血红蛋白、肌红蛋白等的重要组成部分，在人体内发挥重要的生理功能。概述了铁的生理功能，铁缺乏或过量与人体健康的关系，贫血和铁的营养状况，铁的食物来源和吸收利用等。以人体对微量元素营养成分的实际需求为导向，通过科学施用微量元素肥料......
[期刊论文] 作者：李岩, 霍军生,
来源：卫生研究 年份：2020
钼是人体必需的微量元素，2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》（dietary reference intakes, DIRs）依据钼的人体代谢实验对钼的推荐营养素摄入量（recommended nutrient intake, RNI）进行了修订。随着营养科学的发展，我国开始对DIRs进行新一轮的修订。现对国内外的......
[会议论文] 作者：黄建,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2008
辅食营养补充品是应用于婴幼儿辅食家庭强化使用的营养素补充品,目前国内外尚未有此类产品标准。本文对此类产品在国内外的研究报道和应用的进展方面进行阐述,总结并描述其定...
[期刊论文] 作者：朴玮, 霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2013
营养基因组学是在基因组学基础上发展而来,并且在人类营养学研究中占有越来越重要的地位。营养基因组学不仅可以了解到营养素对基因表达的影响,还可以通过对个体基因的单核苷...
[期刊论文] 作者：黄建, 霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2003
在酸性 (pH≤ 0 5 )条件下 ,五元螯合物NaFeEDTA中的铁完全解离成游离的Fe3 + ,Fe3 + 与显色剂硫氰酸铵发生反应生成红色络合物 ,此红色络合物在λ =4 80nm处有最大吸收 ,且...
[期刊论文] 作者：霍军生, 秦国疆,,
来源：中国酿造 年份：2014
我国居民食物和营养发生变迁,导致微量营养素营养缺乏和慢性非传染性疾病双重负担。调味品是构成膳食的必需食品,需要不断发展,满足消费者的营养健康需求。本文讨论了调味品...
[报纸论文] 作者：霍军生, 朴建华,,
来源： 年份：
微量元素营养科学研究是国家营养健康监测、食物成分监测、居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)及居民膳食指南制订、营养不良预防控制和营养健康改善的重要内容。$$近五年来，我国...
[期刊论文] 作者：刘凌云,霍军生,,
来源：国外医学（卫生学分册） 年份：2006
铁吸收和转运一直是多年来研究者探讨和关注的重要问题,但其机制仍然没有得到完全明确的描述.本文简要介绍了食物中不同形式铁的吸收特点,就目前比较公认的铁的吸收和转运机...
[期刊论文] 作者：刘凌云,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2006
铁吸收和转运一直是多年来研究者探讨和关注的重要问题,但其机制仍然没有得到完全明确的描述。本文简要介绍了食物中不同形式铁的吸收特点,就目前比较公认的铁的吸收和转运机...
[期刊论文] 作者：王冰,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2008
铁缺乏除了可导致缺铁性贫血外,还可引起一系列中枢神经系统功能的紊乱,包括情绪、运动和认知等多个方面。认知能力包括智力、注意力、记忆力、学习能力等。缺铁可导致认知能...
[期刊论文] 作者：李杰,霍军生,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2009
基因芯片技术是一种多学科交叉融合的高新技术,具有高通量、微型化、自动化等特点.综述了基因芯片的基本原理、在营养学领域的应用并对当前基因芯片应用中存在的问题及其今后...
[会议论文] 作者：朴玮,霍军生,
来源：中国营养学会微量元素营养第十一次学术会议 年份：2012
本文探讨了基因多态性与维生素D水平、维生素E水平、维生素B12以及叶酸水平关系的影响，分析和预测患有相关营养性疾病的风险，从而有效减缓甚至避免相关疾病的发生与发展。...
[报纸论文] 作者：霍军生, 朴建华,
来源：中国食品报 年份：2015
...
[期刊论文] 作者：王丽娟,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2015
铁缺乏(iron deficiency,ID)是最常见的营养素缺乏症和全球性健康问题,铁缺乏的生物学客观指标及其检验方法是铁营养状况的个体诊断及人群筛查的核心技术,是铁缺乏观察研究、...
[期刊论文] 作者：陈晓倩,霍军生,
来源：2007中国粮食行业协会小麦分会年会暨高层论坛 年份：2007
小麦面粉是我国居民喜爱的传统主食.面食不仅是我国的主要食物资源,其丰富的烹饪制作方式也是我国饮食文化的重要标志。面粉消费人群和地区的高覆盖率及相对较低的强化技术壁...
[期刊论文] 作者：霍军生,陈晓倩,
来源：现代面粉工业 年份：2010
近年来面粉强化已从以往的维生素VB1、VB2和铁强化,逐步发展到强调铁、锌、叶酸、维生素B12和维生素A的强化。本文详细讨论了铁、锌、叶酸、维生素B12和维生素A强化面粉时的...
[期刊论文] 作者：王丽娟,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2008
维生素A强化被认为是最有效的消除维生素A缺乏的方法,本文从维生素A强化油脂的国内外强化历史,强化工艺、稳定性研究、生物学干预效果等方面综述了关于维生素A强化油脂的研究...
[会议论文] 作者：殷继永,霍军生,
来源：中国营养学会第十届微量元素营养学术会议 年份：2009
食物营养素检测技术目前包括光学分析法,色谱分析法,免疫学分析法及分子生物学技术等几个方面,无论食品还是人体中所含有的营养素都因成分复杂,使得检测时受影响因素繁多,因...
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