搜索筛选:
搜索耗时1.0565秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 175 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：上海调味品 年份：2008
“福一○三九”的掌门人亚芬女士邀老馋去镇宁路375号新开张的福一○八八，“移步换景”之后渐入佳境，眼前豁然开朗，仿佛来到幼时所见“有钞票人家”的私宅。窗外“借天不借地”......
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2008
两个月前，在漕宝路“刘家厨房”吃饭时，冯、徐两老总就预告“刘家香”将在陕西北路（宜昌路口）开出，那是一家档次提高的餐馆。尽管我对刘家香的外观作了不少想像，但等走到陕西北路17......
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2004
上海开埠160余年,西菜经历了 家厨式西菜、领事馆西菜、宫 廷式西菜、总会式西菜、大饭店西 菜、西菜馆西菜等发展阶段。西菜业 发达得还有德式、法式、意式、美式、 俄式之...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2005
...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：食品与生活 年份：2006
好友，新加坡人吴国彦，招饮于黄桦路546号的“兰奇餐厅”，于是又结识了一位新加坡做餐饮的朋友——王裕丰，使这个“雪球”又滚得大了一些，同上海千余位餐厅老板可以称兄道弟，就是这么来的。总而言之，美食也就是这样炼成的。 王老板名“裕丰”（英名Frankie）小我3岁，来中......
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2008
从孩提时就知道，清明前一日寒食是纪念不肯出仕而烧死的介子推，端午吃粽子则是为了纪念含愤而投汨罗江的屈原。...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2008
红菜头是什么？原来我也不知道。那是上世纪90年代初，我在报社的群工部当版面编辑，有时，也要参加一些公益性的监督活动。如监督出租车司机拒载、宰客啦，打击假烟假酒啦，参加“315”......
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2008
在一家企业的周年庆上认识了白泉白老板，请我到“白家餐厅”吃饭。说实话，时下，“张家”、“李记”店看得多了，大多是噱头，但想不到这里真是白家的老宅。自家餐厅的房子——宛平路......
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：上海调味品 年份：2008
藏乐坊开在长乐路333号，离我初中母校向明中学不远。童年的我，还曾被爸爸牵手带到稍远一些的东华俄菜馆吃罗宋汤。店名中的“乐”，深底浅字，真有藏头露尾、偷乐偷笑的味道。当年......
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：食品与生活 年份：2012
1962年,我考入复旦大学新闻系,当时全班同学共30人。后来知道,由于经济困难,当年全国新闻专业总共招生也就30人。而在此前一年,也就是1961年,上海人民广播电台唯一的沪语节目...
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：新闻记者 年份：1983
鲁迅的《一件小事》,确乎写了一件很小很小的事:一位公务员在刮风天坐了人力车去上班,恰巧有个饥寒交迫的老妇人跌倒在车前,人力车夫敢于承担责任,将老妇人扶起,并搀着她去...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：食品与生活 年份：2009
豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的主要......
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：食品与生活 年份：2009
松岗:江老师,您好!虽然是初次见面,但是我经常在杂志、报纸、电视等媒体上看到您,觉得很有亲切感,就连您的家乡是安徽省我都知道哦! (笑)rn江礼旸:站在美食评论家的立场上,我...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：食品与生活 年份：2010
江礼:上海美食家,退休后长期担任美食评委,还写了不少美食著作。现为法国美食会会员、上海食文化研究会副秘书长。著有《海派饮食》、《食趣》、《吃遍上海》、《食神物语》、《老馋游记》。年近古稀的他近年又乐于网上烹饪,以食会友,自得其乐。 各位读......
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：食品与生活 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：食品与生活 年份：2013
奔七老猿，为寻找“正在消失的上海美食”不遗余力地捐出时间、空间，外加馋唾水的“食痴”。 礼明弟在交大医学院图书馆“上了40年班”，对本单位有深厚感情。这次他们举办“喜阅”活动时，他就推荐了我这个大阿哥去做一次饮食文化讲座。我花了两周时间做了充分准备......
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：食品与生活 年份：2013
蛋饺肉圆幼时最爱看母亲做蛋饺。那时物资匮乏,什么都要凭票。春节供应略增,补充蛋票可买冰蛋(据说是提炼了什么好东西后,不能烧白煠蛋和煎荷包蛋),只能用来做蛋饺,因为它连...
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：食品与生活 年份：2013
“人猿相揖别”之初,茹毛饮血,有啥吃啥,既不熟食,也无讲究,更无余食可做成“加工食品”.待到有了工具,并从最简单的工具中“钻木取火”,吃上了熟食,大脑发达了.懂得了改善农...
[期刊论文] 作者：江礼旸,
来源：食品与生活 年份：2013
奔七老猿，为寻找“正在消失的上海美食”不遗余力地捐出时间、空间，外加馋唾水的“食痴”。 因为经常吃不到安全、健康的好食物，有时会对这个世界充满了绝望。不过，也有偶而“露峥嵘（真正的峥嵘哟）”的时候，使我的信心不至于完全丧失。 牛肉 那是去“急先锋”......
[期刊论文] 作者：江礼旸,,
来源：食品与生活 年份：2013
醉麸rn醉麸其实是烤麸(面筋)发酵之后做成的.一小块一小块,搛起来的时候,有时会连带“卤”,此刻它有点像腐乳,但醉麸是面制品,腐乳是豆制品.醉麸那时在酱园(油酱店)里都有卖,...
相关搜索：
