搜索筛选:
搜索耗时0.7478秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 188 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：万邵琥,谢广发,
来源：中国畜产与食品 年份：1997
本文寻找通过酵母菌分离，经ＴＴＣ法和艾氏发酵管法初筛、再复筛等步骤、获得品质优良黄酒酵母菌的方法。...
[期刊论文] 作者：谢广发,复祖宏,
来源：酿酒科技 年份：1997
介绍一种从淋饭酒和发酵醪中分离酵母菌，再经初筛，复筛和酿酒试验，最终获得品质优良黄酒酵母菌的方法和步骤。...
[期刊论文] 作者：谢广发, 夏祖宏,
来源：中国酿造 年份：1998
...
[期刊论文] 作者：胡志明, 丁美珍, 谢广发,,
来源：酿酒科技 年份：2003
以自然培养的生麦曲原料,经筛选得糖化菌(米曲霉)SJM-1,SJM-2,SJM-3,SJM-4。经与苏-16试验比较,糖化力和液化力较高,糖化力最高达1262.7g葡萄糖/g曲·h,比苏-16性能好。制曲...
[期刊论文] 作者：谢广发, 孟中法, 董海,,
来源：酿酒 年份：2002
黄酒是世界三大古酒之一,也是我国的民族特产,享有"国酒"之美誉.目前全国黄酒产量140余万t,在国民经济和出口创汇中都起到积极作用.黄酒是低耗粮、低酒度、高营养的酿造酒,是...
[期刊论文] 作者：钱斌,谢广发,王兰,
来源：酿酒 年份：2015
黄酒糟为黄酒生产副产物,经过第一次固态发酵蒸馏糟烧后的残糟,干糟中的粗淀粉含量仍高达15%-20%,为使残糟得到进一步利用,将残糟进行第二次固态发酵生产糟烧白酒,在不增加发...
[期刊论文] 作者：胡志明,丁美珍,谢广发,
来源：酿酒科技 年份：2003
以自然培养的生麦曲原料，经筛选得稳化菌(米曲霉)SJM—1，SJM—2，SJM—3，SJM—4。经与苏—16试验比较，稳化力和液化力较高，稳化力最高速1262．7g葡萄稳／g曲-h，比苏—16性能好。制曲产酒......
[期刊论文] 作者：刘明放,谢广发,等,
来源：浙江农业科学 年份：2002
通过早籼糯酿酒试验表明，绍兴市农科所选育的越糯2号、越糯97－2等品种（系）宜酿酒，酿制出的绍兴酒质量符合国家标准。选用早籼糯酿酒，拓宽酿酒原料米的资源，解决绍兴酒原料的供需矛盾......
[期刊论文] 作者：谢广发, 孟中法, 周建弟,,
来源：酿酒科技 年份：2002
蛋白质是造成黄酒沉淀的主要因素。蛋白质的测定方法有凯氏法和隆丁法。瓶装黄酒酒脚中粗蛋白含量达50.56 % ,其中高分子蛋白质占72.62 %。控制高分子蛋白含量对防止黄酒沉淀...
[期刊论文] 作者：谢广发, 徐榕, 樊阿萍,,
来源：酿酒 年份：2011
心血管疾病是目前人类的头号"杀手",已有的研究结果表明古越龙山黄酒中含有四甲基吡嗪、多酚类物质、γ-氨基丁酸、生物活性肽类、功能性低聚糖、维生素及矿物质等有益心脑血...
[期刊论文] 作者：赵然然, 陆健, 谢广发,,
来源：食品工业科技 年份：2012
用一种高效快速的免克隆方法-长侧翼同源PCR(LFH-PCR),构建基因敲除组件,然后通过化学转化方法把敲除组件转入黄酒酵母细胞中,利用同源重组机制精确敲除精氨酸酶基因(CAR1),...
[期刊论文] 作者：陈红兰, 吴宗文, 谢广发,,
来源：酿酒科技 年份：2017
通过高效液相色谱检测了贮存过程中酸败的12个黄酒样品的有机酸含量,并分析了其理化指标。结果表明,乙酸是贮存酸败黄酒的主体有机酸,其含量波动范围为1846.6-86925.5 mg/L,...
[期刊论文] 作者：谢广发, 刘永华, 夏云梯,,
来源：粮食与食品工业 年份：1998
乳链菌肽(Nisin)亦称乳酸链球菌素或音译为尼辛,是某些乳酸链菌球(StreptococcusLactis)产生的一种多肽物质,由34个氨基酸残基组成,是一种高效、无毒的天然食品防腐剂。...
[期刊论文] 作者：朱旭亚,陆健,谢广发,
来源：食品工业科技 年份：2012
氨基甲酸乙酯是一种人类的潜在致癌物，在许多发酵酒中均有存在，主要来源于发酵过程中酵母代谢产生的尿素。以pYX212为载体，将脲基酰胺酶基因DURl，2克隆到TPI强启动子和终止子之间......
[期刊论文] 作者：谢广发,张波,张德勇,
来源：中国酿造 年份：2022
“沈永和”品牌是商务部认定的第一批中华老字号,曾是绍兴黄酒著名品牌,创建于1664年,1910年在“南洋劝业会”上获得超等奖.该文介绍了“沈永和”品牌发展历程和现状,分析了面临的危机,并提出4项复兴策略:给品牌注入新内涵、推出中高端产品、守正出新满足市场新......
[期刊论文] 作者：方华, 曹钰, 陆健, 谢广发,,
来源：酿酒科技 年份：2006
采用土豆琼脂培养基、麦汁琼脂培养基和察氏培养基分离麦曲中的霉菌,共得到18株霉菌。所得5株主要霉茵(数量级在105以上)经氯化苄法提取基因组DNA后,应用真菌ITS rDNA通用引...
[期刊论文] 作者：谢广发,朱成钢,胡志明,骆晓农,,
来源：酿酒 年份：2011
通过动物实验,初步研究了黄酒对体重的影响。按不同剂量给雄性SD大鼠灌喂黄酒10周,大鼠的体重增长率依次为对照组〉中剂量组〉高剂量组〉低剂量组,但经方差分析,各组间的P〉0...
[期刊论文] 作者：王璐,曹钰,陆健,谢广发,
来源：中国酿造 年份：2007
从绍兴黄酒麦曲中分离出产α-淀粉酶的菌株，利用分子鉴定手段，通过序列比对的方式确定其为米曲霉。采用离子交换色谱与凝胶过滤色谱，对绍兴黄酒麦曲中的α-淀粉酶以及利用米曲霉......
[期刊论文] 作者：谢广发, 朱成钢, 胡志明, 邹慧君,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
对黄酒的抗氧化性和抗氧化机理进行了研究.结果表明,黄酒具有很强的总抗氧化能力,并具有较强的还原性、清除DPPH自由基能力和清除超氧阴离子能力.检测表明,黄酒中多酚的含量...
[会议论文] 作者：谢广发,胡志明,邹慧君,朱成钢,
来源：第六届国际酒文化学术研讨会 年份：2006
对黄酒的抗氧化性和抗氧化机理进行了研究.结果表明,黄酒具有很强的总抗氧化能力,并具有较强的还原性、清除DPPH自由基能力和清除超氧阴离子能力.检测表明黄酒中多酚的含量为...
相关搜索：
