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[期刊论文] 作者：杨希娟,师俊玲,樊明涛,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究了西藏灵菇菌牛乳发酵液中菌相、乳糖含量、酸度、乙醇产量的变化规律,探讨了菌相变化与发酵液中各物质间的关系,结果表明,发酵前18h,发酵液中的乳球菌数最多,其次依次为...
[期刊论文] 作者：蔡晓剑,杨希娟,陈占全,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]探讨2种温室辣椒疫病生防菌和有机肥在青海省温室辣椒上的组合施用技术。[方法]采用L4（23）正交试验设计,在青海省乐都县温室辣椒基地研究2种辣椒疫病生防菌和有机肥组合...
[期刊论文] 作者：耿贵工,刘玉皎,杨希娟,,
来源：农业机械 年份：2012
采用分光光度法测定青海田间栽培蚕豆品种青海13号不同生长期的茎、叶、花、籽粒、荚和种皮6个部位所含的左旋多巴(L-DOPA)含量。结果表明:蚕豆植株在不同生长时期各部位间L-...
[期刊论文] 作者：杨希娟,孙小凤,肖明,刘雪莲,,
来源：农产品加工·创新版 年份：2009
以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料,以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种,优化马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的工艺.初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件,即...
[期刊论文] 作者：张文刚,张杰,党斌,杨希娟,
来源：食品与机械 年份：2019
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[会议论文] 作者：杨希娟,孙小凤,肖明,党斌,
来源：第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会 年份：2009
以马铃薯渣为原料，采用超声波方法提取马铃薯渣中的果胶。考察了超声功率、提取温度、超声时间、料液比以及提取液pH值对果胶得率的影响，通过单因素和正交试验，获得马铃薯渣果胶最适提取条件为：即超声功率80%，提取温度70℃，提取时间45min，料液比1：20,pH值为1.6.与传统酸......
[期刊论文] 作者：张杰, 党斌, 张文刚, 杨希娟,
来源：食品科学 年份：2022
为探究不同加工方式制备的黑青稞经体外模拟胃肠消化后酚类物质及抗氧化活性的变化规律，采用蒸煮、炒制、挤压膨化、气流膨化、发酵方式处理黑青稞，并测定体外模拟胃肠道消化后其酚类物质组成、含量及抗氧化活性。结果表明，与未消化样品相比，5种加工黑青稞经胃肠消......
[期刊论文] 作者：张杰, 葛武鹏, 杨希娟, 党斌,,
来源：食品工业科技 年份：2017
研究以纳豆为对象,通过单因素实验,考察明胶质量分数、阿拉伯胶质量分数、混合壁材溶液配比、壁材芯材配比对微胶囊包埋率的影响,优化出纳豆微胶囊制备的最优工艺,并对制备得...
[期刊论文] 作者：杨希娟, 孙小凤, 肖明, 田种存,,
来源：食品与发酵工业 年份：2009
以马铃薯渣为原料，采用超声波辅助方法提取马铃薯渣中的果胶。考察了超声功率、提取温度、超声时间、料液比以及提取液pH值对果胶得率的影响，通过单因素和正交试验，获得马铃薯渣......
[期刊论文] 作者：杨希娟, 党斌, 徐菲, 樊明涛,,
来源：中国粮油学报 年份：2017
为了比较不同粒色青稞中游离态及结合态酚类化合物的含量及其抗氧化活性的差异。选用52份不同粒色青稞种质资源,采用化学法分析其青稞全籽粒中游离态及结合态总酚、总黄酮含...
[期刊论文] 作者：寇莉萍,丁武,杨希娟,刘兴华,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：2005
对"架豆王"菜豆的速冻保鲜工艺进行了研究,探讨了烫漂处理对速冻菜豆中多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性和菜豆感官品质的影响,以及抽真空和常压不同包装处理对速冻菜豆...
[期刊论文] 作者：杨希娟，党斌，樊明涛，YANGXijuan，DANGBin，,
来源：食品科学 年份：2018
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[期刊论文] 作者：杨希娟,党斌,耿贵工,吴昆仑,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
以青稞为原料,采用高温α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶对其进行酶法提汁,通过单因素试验和正交试验相结合的方法,确定青稞谷物饮料的最佳酶解工艺条件.高温α-淀粉酶酶解提汁的优化...
[期刊论文] 作者：王晶滢, 党斌, 杨希娟, 张杰, 兰佳佳,,
来源：青海大学学报 年份：2019
为了明确蚕豆中酚类物质的提取工艺,评价青海不同品种(系)蚕豆籽粒中酚类物质含量及抗氧化活性差异,文中采用超声波辅助溶剂法提取蚕豆中酚类物质,通过单因素和正交试验优化...
[期刊论文] 作者：杨希娟,党斌,耿贵工,刘玉皎,,
来源：中国农业大学学报 年份：2013
以蚕豆蛋白为原料,采用碱性蛋白酶酶解、酒精发酵制备蚕豆多肽酒,对其加工工艺进行了研究。结果表明:1)蚕豆蛋白酶解的优化工艺为:蚕豆蛋白质量浓度32g/L,水解温度43.2℃,酶...
[期刊论文] 作者：刘新红,杨希娟,吴昆仑,迟德钊,,
来源：农业机械 年份：2013
青稞是青藏高原最具特色的农作物。本文综述了青稞的营养价值、青稞籽粒品质、淀粉品质、蛋白品质及加工利用现状,为青稞的进一步利用和合理开发青稞资源提供依据。...
[期刊论文] 作者：张杰, 张文刚, 党斌, 杨希娟, 韩燕,,
来源：食品工业科技 年份：2019
本研究以黑青稞为原料,探究2株乳酸菌(R1、R5)、1株米根霉单独及混合发酵黑青稞过程中生化成分的动态变化。结果表明,3株菌株单独发酵过程中,R5发酵的黑青稞其pH明显下降,最...
[期刊论文] 作者：杨希娟,党斌,刘玉皎,耿贵工,,
来源：中国粮油学报 年份：2012
以蚕豆蛋白为原料，采用碱性蛋白酶酶解、酒精发酵制备蚕豆多肽酒，并对其抗氧化性进行了研究。结果表明：蚕豆蛋白酶解优化工艺为底物浓度32g/L，水解温度43．2℃，酶用量9821．12U／g，pH9．50，......
[期刊论文] 作者：杨希娟,樊明涛,师俊玲,党斌,
来源：中国酿造 年份：2007
通过对西藏灵菇菌块的电镜扫描观察和发酵乳液中微生物的分离、纯化及生理生化鉴定,确定了西藏灵菇发酵乳中的优势菌群为乳酸球菌、乳酸杆菌、酵母菌和醋酸菌。其中乳球菌归...
[会议论文] 作者：周红, 杨希娟, 张文刚, 党斌, 张杰,,
来源： 年份：2004
本文分析了12个不同品种黑青稞营养及化学成分含量。结果表明,12份黑青稞品种籽粒的蛋白质含量为12.19%～14.07%,总淀粉含量为52.81%～66.32%,直链淀粉含量为18.96%～25.94%,脂肪含...
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