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[期刊论文] 作者：解立斌, 霍军生, 黄建,,
来源：食品科学 年份：2013
为探讨通用强化面粉配方中所涉及营养素单体粉体的流动性与喷流性,采用粉体综合特性测试仪对样品的休止角、崩溃角、差角、平板角、松装密度、振实密度、压缩度、均齐度、分...
[期刊论文] 作者：殷继永,黄建,霍军生,,
来源：卫生研究 年份：2009
为给中国的食品强化管理工作提供借鉴,本文通过介绍CAC食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家...
[期刊论文] 作者：解立斌, 霍军生, 黄建,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
将单体营养强化剂或预混的多种营养强化剂按要求加入到某种食物载体中即为食物强化。食物强化是营养干预的主要手段之一。粉粒体状食物的强化要求营养强化剂在食物载体中应均...
[期刊论文] 作者：解立斌, 霍军生, 黄建,,
来源：中国食品添加剂 年份：2011
将单体营养强化剂或预混的多种营养强化剂按要求加入到某种食物载体中即为食物强化。食物强化是营养干预的主要手段。粉粒体状食物的强化要求营养强化剂在食物载体中应均匀分...
[期刊论文] 作者：魏峰, 霍军生, 徐宇洋,,
来源：黄山学院学报 年份：2008
实验建立了用EDTA络合滴定法测定面粉中滑石粉含量的检测方法．先用盐酸和硝酸处理样品，使滑石粉中的镁转化为Mg^2＋，再用EDTA滴定Mg^2＋,从而换算出滑石粉的含量。该法具有操作简单......
[期刊论文] 作者：王劼,霍军生,宁正祥,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2009
铁是人体必需的微量营养素,在机体的氧化供能代谢中起着重要的作用。近年来大量研究数据显示,除贫血外,铁缺乏也会影响体内氧的运输和组织有氧能量代谢水平,表现为最大摄氧量...
[期刊论文] 作者：霍军生,朴建华,杨晓光,,
来源：中国卫生标准管理 年份：2010
世界卫生组织2008年资料显示,全球缺铁性贫血发病率为37%,人口数为20亿3千万。我国2002年全国第四次营养与健康调查数据则显示我国贫血发病率为20.1%,贫血人口数超过2.6...
[期刊论文] 作者：解立斌,黄建,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2007
食品的质量安全是人们对食品的基本要求,如何对食品的质量安全进行快速、经济、准确的检测对于食品工业的发展具有重要意义。本文按照检测机制的不同,从化学比色分析法、近红...
[期刊论文] 作者：殷继永,黄建,霍军生,,
来源：国外医学(卫生学分册) 年份：2009
本文对食品法典委员会、美国、加拿大、澳大利亚与新西兰、欧盟及中国这几个主要机构、国家或地区的食品营养强化管理框架体系进行比较,分析其各自可借鉴之处,为完善我国营养...
[期刊论文] 作者：高洁, 孙静, 霍军生, 黄建,,
来源：卫生研究 年份：2017
目的评估目前中国常见营养包的感官品质。方法采用描述性检验方法进行"简单描述检验",并用感官评定得分评价。购买或专门调配获得10个不同营养包产品,其中样品6中添加有鱼油...
[期刊论文] 作者：张春红, 黄建, 霍军生,,
来源：中国酿造 年份：2017
菊粉及其次级酶解产物低聚果糖作为一种天然的膳食纤维,不仅可提供膳食纤维的功效,更可促进有益菌的生长,在预防便秘和腹泻,以及抑制有害发酵产物,预防结肠癌方面起到积极的...
[期刊论文] 作者：黄建,霍军生,王竹天,,
来源：卫生研究 年份：2008
大众食物强化是公共卫生的一项措施,其适宜强化水平的设定需综合评估安全、技术、成本三个限制因素以及营养改善目标,并根据生产工艺参数和贮运过程的损失率制定法规限值。本...
[期刊论文] 作者：董昊昱,刘建宇,霍军生,
来源：卫生研究 年份：2003
对强化面粉专用复配营养素的物理性质和混合均匀度进行观察.试验观察了面粉专用营养素单体和复配营养素的形态、粒度、比重、流动性以及不同混合时间的混合均匀度.结果表明,...
[期刊论文] 作者：黄建,李文仙,霍军生,
来源：中国食品工业 年份：2009
建立反相离子对HPLC测定水基果味饮料中的食品添加剂乙二胺四乙酸二钠（Na2EDTA）的方法，通过测定Na2EDTA与Fe^3＋反应生成稳定的螯合物FeEDTA的含量以及建立标准曲线，计算样品中Na2E...
[期刊论文] 作者：董昊昱,刘建宇,霍军生,
来源：中国食品添加剂 年份：2003
本文论述了强化面粉不同时间、不同转速、工艺过筛前后混合均匀度的变化,通过变异系数在不同工艺条件下的变化确定了生产强化面粉的最佳工艺条件....
[期刊论文] 作者：殷继永,黄建,霍军生,,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2009
目的完善我国食品营养强化的政策体系,为修订相关卫生标准,为中国食品营养强化的管理工作提供参考依据和建议。方法对食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、...
[期刊论文] 作者：解立斌,黄建,霍军生,,
来源：国外医学（卫生学分册） 年份：2007
食品的质量安全是人们对食品的基本要求,如何对食品的质量安全进行快速、经济、准确的检测对于食品工业的发展具有重要意义.本文按照检测机制的不同,从化学比色分析法、近红...
[会议论文] 作者：霍军生,王丽娟,朴建华,
来源：中国营养学会第十三次微量元素营养学术会议 年份：2016
中国积累了很多矿物药应用的经验，但是现代微量元素科学研究起步较晚，仅有60年的历史。二十世纪六十至七十年代，硒的研究取得瞩目成就，国际社会包括WHO/FAO/IAEA等推荐的硒DR......
[期刊论文] 作者：霍军生,孙静,黄建,于波,,
来源：卫生研究 年份：2008
主食强化是改善微量营养素缺乏的一个有效方法。本文论述了大米强化的国际发展历程和基本技术工艺状况,分析讨论了中国大米的生产、消费以及发展强化大米的必要性和可行性。...
[期刊论文] 作者：黄建, 霍军生, 于波, 孙静,,
来源：卫生研究 年份：2003
介绍强化面粉的批量配粉系统强化工艺及总粉绞龙系统强化工艺,分析了两种面粉生产工艺用于强化时对预混料的要求及营养素于基础面粉中的混合均匀度情况,试验表明批量配粉系统...
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