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[期刊论文] 作者：张莉力,许云贺,肖海蒂,王淋枫,黄涛,陈文莹,
来源：食品工业科技 年份：2017
地衣芽孢杆菌作为一个益生菌在食品或饲料工业中都具有广泛的应用前景。本实验以芽孢数和芽孢率为指标，经Plackett—Burman设计实验、最陡爬坡实验和响应面实验，得到最佳发酵条...
[期刊论文] 作者：王天琪,王成,郭浩男,赵昕琪,许云贺,张莉力,
来源：食品科技 年份：2021
以自然发酵绿豆酸浆为研究对象,将绿豆酸浆进行改良分为全浆和沉淀2个组别,比较2组中细菌结构差异性.结果显示:全浆组的优势菌门是厚壁菌门和蓝藻菌门,沉淀组中优势菌门是厚...
[期刊论文] 作者：王成,肖晗,郭浩楠,王天琪,赵昕琪,许云贺,张莉力,
来源：食品科技 年份：2020
为比较自然发酵法和Back-slopping发酵法对酸粥中细菌结构组成的差异性,采用高通量测序技术对2个发酵组中的细菌16S rDNA的V4区进行测序分析,并结合平板计数对其细菌结构组成...
[期刊论文] 作者：高芫超,肖爱波,王成,王天琪,于冰,许云贺,张莉力,
来源：粮油食品科技 年份：2022
采用高通量测序技术结合平板菌落计数法,检测分析水开菲尔及其发酵剂水开菲尔粒的细菌区系.以自然发酵的水开菲尔和水开菲尔粒为样品筛选益生菌,并通过个体、群体形态观察、生理生化实验和16S rDNA序列分析鉴定筛选出的益生菌.结果表明:乳酸菌是两种样品中的优......
[期刊论文] 作者：郭浩男,张莉力,冯琳琳,王天琪,王成,赵昕琪,许云贺,
来源：食品科学 年份：2020
为研究具有特异性结合淀粉活性乳酸菌的淀粉代谢能力,以副干酪乳杆菌L1为对象,研究其产酶性质及对生淀粉的利用能力,对产酶条件进行优化,利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶...
[期刊论文] 作者：冯琳琳,许云贺,郭浩男,王成,王天琪,刘黎莹,张莉力,
来源：食品科技 年份：2021
以自然发酵豌豆酸浆为研究对象,利用高通量测序技术确定厚壁菌门为自然发酵豌豆酸浆中的优势菌门,乳杆菌属为优势菌属。通过比较絮凝率筛选出一株具有高絮凝淀粉活性的乳杆菌,结合菌体形态、生理生化实验以及16S rDNA测序结果,鉴定该菌株为发酵乳杆菌(Lactobaci......
[期刊论文] 作者：张妍,赵昕琪,王天琪,王成,于冰,吕佳璐,张莉力,许云贺,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为了解玉米及其副产物发酵饮料的主要代谢成分,代谢通路及物质积累.以2种乳酸菌为发酵剂混合发酵的玉米及其副产物饮料为研究对象,利用非靶向代谢组技术对饮料发酵前后小分子量物质变化进行了对比分析,结果发现,玉米及其副产物饮料发酵前后存在较大的代谢物差异......
[会议论文] 作者：许云贺[1]曹新民[2]张莉力[1]史东辉[1]田玉民[1]苏玉虹[1],
来源：辽宁省畜牧兽医学会2014年学会年会 年份：2014
本试验对枯草芽孢杆菌HY4进行了菌种筛选和体外益生性能研究.结果表明:枯草芽孢杆菌HY4经菌种筛选后,在相同培养时间内(24h)芽孢形成率由原来的12％提高到92％,活菌数(30h)也由3....
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