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[期刊论文] 作者：徐大伦,黄晓春,欧昌荣,杨文鸽,王海洪,,
来源：水产科学 年份：2006
于华贵栉孔扇贝体内注射了0.1%,0.25%,0.5%3个不同浓度的浒苔多糖后,在24,48,72 h分别测定了华贵栉孔扇贝血淋巴中SOD酶和溶菌酶活力。结果表明:0.1%和0.25%实验组扇贝血淋巴...
[期刊论文] 作者：徐大伦,黄晓春,欧昌荣,杨文鸽,王海洪,
来源：水利渔业 年份：2005
华贵栉孔扇贝体内注射了体积分数0.1%、0.25%的浒苔多糖后,在第24、48、72小时分别测定了扇贝血淋巴中SOD酶和溶菌酶活力。实验组扇贝血清中SOD酶活力在不同测定时间都显著地...
[会议论文] 作者：张春芳, 杨文鸽, 徐大伦, 楼乔明, 欧昌荣,,
来源： 年份：2004
为优化美国红鱼肉挥发性风味物质的固相微萃取(SPME)条件,在确定固相微萃取萃取头类型的基础上,采用响应面法对固相微萃取的样品用量、萃取温度和萃取时间进行优化,结合气-质...
[会议论文] 作者：束玉珍, 杨文鸽, 楼乔明, 徐大伦, 傅春燕,,
来源： 年份：2004
以鲐鱼头酶解液为原料,通过响应面法研究木糖添加量、反应温度和时间对鲐鱼头酶解液美拉德反应产物(MRPs)感官的影响,并进一步利用GC-MS分离鉴定MRPs中的挥发性风味物质。结...
[期刊论文] 作者：姚周麟,周星宇,丁士芳,杨文鸽,徐大伦,
来源：食品工业科技 年份：2009
利用电子束处理即食鱿鱼丝，在贮藏期间对鱿鱼丝总挥发性盐基氮、过氧化值、酸价和菌落总数进行测定，分析不同剂量电子束对鱿鱼丝的杀菌效果及其保藏作用。结果表明：电子柬处理后......
[期刊论文] 作者：徐大伦,欧昌荣,杨文鸽,黄晓春,王海洪,
来源：海洋渔业 年份：2005
实验研究了纤维素酶法提取浒苔多糖的工艺条件,通过单因素试验和正交实验,确定了最适提取工艺条件为:提取时间为2.5h,温度为40℃,pH值为5.0,加酶量为8%,浒苔多糖的提取率为20...
[期刊论文] 作者：董亚飞,徐彤砚,杨文鸽,徐大伦,童丽娟,
来源：核农学报 年份：2016
为优化带鱼下脚料酶解物和锌离子的螯合工艺条件,以带鱼加工下脚料为原料,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,探讨酶解物与硫酸锌的质量比、...
[期刊论文] 作者：张玉,魏华茂,张倩,杨文鸽,徐大伦,娄永江,
来源：核农学报 年份：2015
在鱼糜加工中,鱼肉往往要进行漂洗,导致大量可溶蛋白的流失。为回收漂洗水中的可溶蛋白,本文优化了以海藻酸钠作为絮凝剂回收鱼糜漂洗水可溶蛋白的工艺条件。在单因素试验基...
[期刊论文] 作者：徐大伦,黄晓春,欧昌荣,杨文鸽,王海洪,
来源：浙江海洋学院学报：自然科学版 年份：2005
采用热水浸提法提取浒苔水溶性多糖.选择浸提时间、温度、浸提固液比作单因素实验,确定其条件范围,并通过正交试验得到浒苔水溶性多糖浸提的优选因素组合:浸提时间4 h,温度90...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,楼乔明,徐大伦,孙爱飞,潘云娣,
来源：海洋与湖沼 年份：2008
采用形态观察、培养特征、生理生化鉴定以及16S rDNA序列分析方法，对从宁波海域滩涂泥样中筛选到的一株放线菌XS904进行分类鉴定，同时对XS904菌株发酵液的抑菌活性和抑菌物质的...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,黄晓春,庄荣玉,徐大伦,董明敏,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
探讨了Asl．398中性蛋白酶水解三角帆蚌肉的具体工艺条件。通过正交实验，确定其最佳水解条件为；温度50℃，酶用量2．8％，肉水比1：2，时间9h。综合考虑各方面的因素，在实际生产中可采用40—45......
[期刊论文] 作者：杨文鸽,黄晓春,庄荣玉,徐大伦,董明敏,,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
探讨了As1.398中性蛋白酶水解三角帆蚌肉的具体工艺条件.通过正交实验,确定其最佳水解条件为:温度50℃,酶用量2.8%,肉水比 1∶2,时间9h.综合考虑各方面的因素,在实际生产中可...
[期刊论文] 作者：杨文鸽,徐大伦,张春芳,楼乔明,欧昌荣,,
来源：中国食品学报 年份：2012
为优化美国红鱼肉挥发性风味物质的固相微萃取(SPME)条件,在确定固相微萃取萃取头类型的基础上,采用响应面法对固相微萃取的样品用量、萃取温度和萃取时间进行优化,结合气-质...
[期刊论文] 作者：陈霞霞,邓思瑶,杨文鸽,周星宇,徐大伦,,
来源：中国食品学报 年份：2015
以鲐鱼肉为研究对象,分析不同盐腌时间、添加剂处理后其半干腌制品在冷藏期间过氧化值(POV)、不饱和脂肪酸(UFA)含量、组胺含量的变化,比较不同处理方式对鲐鱼肉腌制品脂肪氧...
[期刊论文] 作者：徐大伦, 王海洪, 周涛, 傅关初, 丁庆兰,
来源：广州食品工业科技 年份：1998
...
[会议论文] 作者：杨文鸽,张芝芬,徐大伦,黄晓春,裘迪红,
来源：2004年度全国水产品加工与综合利用学术研讨会 年份：2004
利用凝胶高效液相色谱法和氨基酸自动分析仪等测定蚌肉酶解蛋白粉中肽分子量的分布及其氨基酸组成、一般营养成分,评价蚌肉蛋白酶解粉的营养价值,为进一步开发利用蚌肉资源奠定基础.结果表明:蚌肉酶解蛋白中肽的分子量呈不连续分布,其中由51个以上氨基酸组成,肽......
[期刊论文] 作者：周伟, 胡熠, 张进杰, 徐大伦, 楼乔明, 杨文鸽,,
来源：食品科学 年份：2018
通过分别添加木犀草素、槲皮素、杨梅素优化鱼鳞明胶可食膜,对比复合膜的机械性能和光学属性,探究不同羟基（-OH）数的黄酮与明胶分子的内部相互作用对鱼鳞明胶膜性能的优化作用.......
[期刊论文] 作者：杨文鸽, 邓思瑶, 吕梁玉, 徐大伦, 楼乔明, 傅佳,,
来源：农业机械学报 年份：2017
为分析电子束辐照对鱼糜凝胶嗅感的影响,采用不同电子束辐照剂量处理梅鱼鱼糜,通过热诱导形成鱼糜凝胶,利用顶空固相微萃取-气质联用(HS-SPME-GC-MS)、感官评定和电子鼻分析,...
[期刊论文] 作者：李苗苗, 张后程, 张萌, 徐大伦, 王江峰, 杨文鸽, 张,
来源：现代食品科技 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：步婷婷,金洋,徐大伦,张进杰,杨文鸽,楼乔明,
来源：食品科学 年份：2017
研究杨梅多酚（bayberrypolyphenols，BP）作为天然护色剂和保鲜剂对生食金枪鱼冷藏过程中品质的保护作用。使用纯水（对照组）、0.3g/100mL杨梅多酚（BP-0.3处理组）、0.7g/100mL杨梅多酚（B...
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