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[期刊论文] 作者：吴兴壮,张华,王小鹤,张晓黎,鲁明,
来源：农业科技与装备 年份：2011
筛选适于万寿菊鲜花发酵的优良乳酸菌菌种和高效复合乳酸菌发酵剂，研究发酵剂接种量、发酵温度和时间对万寿菊发酵效果的影响。确定发酵最佳工艺技术参数为：发酵剂接种量为鲜花......
[期刊论文] 作者：鲁明,张华,吴兴壮,张晓黎,王小鹤,
来源：辽宁农业科学 年份：2010
筛选出理想的乳酸菌生产种培养基B;利用选定的3种乳酸菌菌株组成不同配比的发酵剂发酵地瓜,依据pH值评定,筛选出理想发酵剂为D1∶D2=1∶1。...
[期刊论文] 作者：张晓黎,张华,吴兴壮,鲁明,王小鹤,,
来源：辽宁农业科学 年份：2010
根据三种乳酸菌在五种不同的生产种培养基上的产酸情况,筛选出理想的乳酸菌生产种培养基Ⅱ,并且根据实验情况确定Y1、Y2作为乳酸菌发酵甜糯玉米的优良菌种。...
[期刊论文] 作者：鲁明,王小鹤,吴兴壮,张华,张晓黎,
来源：食品研究与开发 年份：2011
以正交试验确定莜麦面蛋糕的配方,以莜麦面为主料,鸡蛋、糖、泡打粉、蛋糕油用量分别是莜麦面的35%、25%、1.5%、1%,制出的莜麦面蛋糕的比体积、外观、芯部结构和口感均好。...
[期刊论文] 作者：邢攸军,胡英,王小鹤,孙德舜,
来源：中医正骨 年份：2000
自1997～1998年,作者采用尺骨鹰嘴牵引嵌插手法整复外固定的方法治疗重度儿童肱骨髁上骨折21例,收到较好疗效。现总结报告如下。1 临床资料本组21例,男18例,女3例;年龄4～12岁,...
[期刊论文] 作者：孙德舜,李忠娈,王小鹤,邢攸军,
来源：中国骨伤 年份：2005
目的:探讨中药方剂活络效灵丹加味在兔肢体缺血再灌注损伤中对骨骼肌的保护作用。方法:健康成年兔32只,随机分为4组,每组8只。应用止血带环扎家兔后肢造成肢体缺血再灌注损伤...
[期刊论文] 作者：王小鹤, 于淼, 鲁明, 迟吉捷, 付欣,,
来源：辽宁农业科学 年份：2016
通过单因素和响应面实验优化了以冷榨花生粕为原料生产膨化锅巴的工艺参数。结果表明,在面粉中添加29%的冷榨花生粕,油炸前坯料中水分含量7%,油炸时间29 s,油炸温度为181℃时...
[期刊论文] 作者：鲁明, 付欣, 王小鹤, 于淼, 罗欣月,,
来源：保鲜与加工 年份：2016
以发芽黑米为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素三水平的响应面分析法对乳酸菌发酵黑米饮料工艺进行优化。结果表明,响应面法优化的乳酸菌发酵黑米饮料最佳工艺条件为∶...
[期刊论文] 作者：鲁明,王小鹤,张良晨,迟吉捷,于淼,
来源：农业科技与装备 年份：2014
以发芽糙米为主要原料，采用单因素试验和正交试验的方法，确定发芽糙米饭软罐头的最佳工艺参数。试验结果表明，当发芽糙米浸泡时间60 min、预煮时间15 min、蒸煮水的添加比例1.0...
[期刊论文] 作者：吴兴壮，张华，王小鹤，鲁明，张晓黎，WUXing-zhuan,
来源：食品科学 年份：2010
...
[期刊论文] 作者：董玥,陈孟超,邹询,张淼,王小鹤,
来源：农业科技与装备 年份：2021
基于各级各类科研项目连年增长的大背景,剖析农业科研项目管理过程中存在的主要问题,从管理方法、人才培养、激励制度三方面,提出切实可行的改进措施,为提高农业科研项目的管理水平提供理论参考.......
[期刊论文] 作者：石太渊,姜福林,王小鹤,张锐,高雅,李莉峰,,
来源：食品科技 年份：2007
对高粱丝黑穗病菌的营养成分进行了分析和评价。结果表明,高粱丝黑穗病菌含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖和膳...
[期刊论文] 作者：张锐,石太渊,姜福林,李莉峰,高雅,王小鹤,
来源：食品研究与开发 年份：2007
以山西大枣为主要原料，采用烘烤预处理结合果胶酶酶解技术对枣中的营养及生理活性成分进行浸提，通过正交试验筛选出理想取汁工艺，确定出最佳工艺参数为：加酶量0．2％，浸提时间4h，浸提温......
[期刊论文] 作者：王小鹤,于淼,杜霖春,迟吉捷,王锋,
来源：园艺与种苗 年份：2016
[目的]利用生物发酵法对对玉米粉品质进行改良。[方法]通过单因素试验和正交试验研究了乳酸菌发酵对玉米粉品质影响的工艺条件。[结果]其最佳工艺为:当植物乳杆菌添加量为10%...
[期刊论文] 作者：马佳慧,于淼,付欣,王小鹤,解铁民,
来源：辽宁农业科学 年份：2019
试验以鲜牛乳及发芽花生乳为原料,通过乳酸菌发酵制备发芽花生酸奶。对影响发芽花生酸奶质量的5个因素:鲜牛乳添加量、乳酸菌添加量、白砂糖添加量、发酵时间、发酵温度进行...
[期刊论文] 作者：周雪梅,刘桂民,李达,王小鹤,孟令杰,,
来源：Nuclear Science and Techniques 年份：2014
Neutron spectrum should be measured before test samples are irradiated.Neutron spectrum in an irradiation chamber of a research reactor was measured by using ac...
[期刊论文] 作者：于淼, 孙大为, 石太渊, 鲁明, 王小鹤, 张良晨, 高雅,
来源：食品研究与开发 年份：2014
以面包粉中添加高粱乌米粉为主要原料，研制出营养功能型的高粱乌米面包。通过正交试验得到最佳工艺配方：以面包粉为基数，高粱乌米粉添加量4%，干酵母粉添加量1%，糖添加量9%，发酵时间......
[期刊论文] 作者：李莉峰, 王小鹤, 石太渊, 张锐, 高雅, 韩艳秋,,
来源：辽宁农业科学 年份：2008
通过正交试验对高粱乌米粉在挂面生产中的应用进行研究,结果表明在面粉中添加适量的辅料和面粉用量3%的高粱乌米粉可制得质量较好的具有保健功效的营养型挂面。...
[期刊论文] 作者：吴兴壮, 张华, 张晓黎, 迟吉捷, 鲁明, 王小鹤,,
来源：沈阳农业大学学报 年份：2009
为提高市场上的果汁乳酸饮料的营养和质量,采用现代生物工程技术对乳酸菌发酵苹果饮料工艺技术进行研究。结果表明:最适宜苹果品种为富士与国光重量比1∶1复配,乳酸菌发酵条...
[期刊论文] 作者：王小鹤, 于淼, 鲁明, 迟吉捷, 张良晨, 付欣,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
以玉米粉、高筋粉、鸡蛋等为主要原料生产玉米沙琪玛,通过单因素试验和响应面试验,确定混合粉比例、鸡蛋添加量、泡打粉添加量、醒发时间的最佳参数。并通过二次旋转回归设计...
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