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[期刊论文] 作者：程志斌,苏子峰,廖启顺,胡永金,
来源：中国畜牧杂志 年份：2009
肉色是影响消费者购买肉产品的最主要因素,因为消费者通过肉色对肉产品新鲜度和卫生状况产生第一印象。肉色的化学本质是肌红蛋白分子,本文综述了4个肌红蛋白分子(脱氧肌红蛋...
[会议论文] 作者：胡永金[1]乔金玲[2]葛长荣[2],
来源：第八届中国肉类科技大会 年份：2010
通过滤纸片扩散法测定了普洱茶提取物对李斯特氏菌，粪肠球菌，大肠杆菌， 鼠伤寒沙门氏菌，金黄色葡萄球菌和炭疽芽孢杆菌的抑制作用，同时也测定了经不同浓度普 洱茶浸泡的羊肉在7±1......
[期刊论文] 作者：胡永金,丁卫平,周水威,吴锟,,
来源：军事通信技术 年份：2012
文章采用连续旋转馈电技术,以双馈方形贴片圆极化微带天线作为单元设计了C波段4元宽频带圆极化微带天线阵。在馈电网络设计时采用威尔金森功分移相器,可以改善天线阵的阻抗带...
[期刊论文] 作者：吴云沛,陈杰,胡永金,周晓红,
来源：科技视界 年份：2021
历经数十年的一线大学物理实验教学,发现现行的大学物理实验教学模式随着时代的发展还有很大的改变空间。为了提高大学物理实验的教学效果,在教学中引进超星学习通平台,建立大学物理实验线上课程,进行线上线下混合式的教学,使学生从被动学习转为主动学习,大大提......
[期刊论文] 作者：王佳佳,薛桥丽,胡永金,杨华松,
来源：食品工业科技 年份：2021
以西双版纳易武古茶山位于阳面的曼秀和位于阴面的郑家梁子古树茶制作的普洱生茶为材料,对其主要成分含量、挥发性风味物质进行测定,探究了易武古茶山阳面和阴面古树茶的成分...
[期刊论文] 作者：张云鹤,角攀伟,胡永金,龚加顺,
来源：云南农业大学学报（自然科学） 年份：2021
[目的]通过建立粪肠球菌的模拟发酵培养体系,优化发酵条件,控制粪肠球菌的生长和产酪胺能力,为发酵肉制品的生产工艺优化提供参考.[方法]利用模拟发酵体系培养粪肠球菌,考察发酵的温度、初始pH、NaC1含量和供氧条件对体系中粪肠球菌的生长和酪胺产量的影响,通过......
[期刊论文] 作者：胡永金, 杨华松, 张晓冬, 朱仁俊,,
来源：现代食品科技 年份：2009
以甜瓜为原料，研究具有甜瓜特殊风味的乳酸菌发酵饮料。采用驯化的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（1：1）为发酵菌种，通过正交试验确定最佳发酵条件为：白砂糖4％，奶粉5％，发酵温度42℃，接种量4％，......
[期刊论文] 作者：胡永金, 丁晓倩, 谷大海, 普岳红, 葛长荣,,
来源：轻工学报 年份：2016
研究了柠檬酸、富马酸、酒石酸、琥珀酸4种酸味剂及不同浓度酒石酸溶液浸泡处理对油炸牛干巴中丙烯酰胺含量及其他指标的影响．结果表明，富马酸、酒石酸、琥珀酸均显著降低了牛......
[期刊论文] 作者：赵江,胡永金,刘海平,张萱,曾祥华,,
来源：扬州大学学报(自然科学版) 年份：2006
采用密度泛函理论（DFT）B3LYP方法，在6-311G（d）基组水平下，对P6团簇的8种异构体进行了优化，并对它们的几何构型、能级分布和热力学性质进行了分析，讨论了最高占据轨道（HOMO）与最低空轨道......
[期刊论文] 作者：李悦,薛桥丽,李世俊,王晶,胡永金,
来源：食品科学 年份：2014
在单因素试验的基础上,采用Plackett-Burman试验设计及响应面分析,利用Minitab软件,对纤维素酶高产菌小刺青霉(Penicillium spinulosum)16-7进行发酵工艺条件的优化。通过Pla...
[期刊论文] 作者：常青,黄启超,胡永金,程志斌,葛长荣,
来源：食品工业科技 年份：2009
以肉牛的背最长肌（LD）和股二头肌（BF）为材料，研究了NaCl离子强度、Mg^2＋浓度、热变温度和pH对牛肉背最长肌和股二头肌盐溶蛋白凝胶保水性的影响。结果表明，在一定范围内，背最长肌和股......
[期刊论文] 作者：季正华,曾祥华,胡永金,谭明秋,
来源：物理学报 年份：2004
运用密度泛函理论体系下的平面波赝势(PWP)和广义梯度近似(GGA)方法,利用第一性原理计算了不同的压强下ZnSe晶体闪锌矿结构,得到了它的平衡晶格常数、总能量、电子态密度分布...
[期刊论文] 作者：张宸瑞,薛桥丽,白彬阳,胡永金,
来源：食品科学 年份：2021
为挖掘自然发酵酸浆水中的优势核心产酸菌,分别从云南牟定两家腐乳生产企业自然发酵酸浆水中分离筛选到10株产酸菌株,对其进行形态学观察、生理生化鉴定及16S rDNA测序分析,并对产酸较高的菌株进行生长性能分析。结果表明:云南牟定A公司生产腐乳的酸浆水中优势......
[期刊论文] 作者：胡永金, 杨华松, 吕东坡, 葛长荣, 朱仁俊,,
来源：现代食品科技 年份：2010
以云岭黑山羊股二头肌为原料,以可溶性胶原蛋白的含量为指标,采用中心符合设计（CCD）,对氯化钙（CaCl2）和木瓜蛋白酶（papain）复合处理的嫩化条件进行了优化。其最佳嫩化条件为：CaCl2浓......
[期刊论文] 作者：张萱,曾祥华,夏炜炜,胡永金,刘海平,,
来源：中国稀土学报 年份：2007
运用第一性原理方法对双钙钛矿Sr2YRuO6各种可能的无序结构和有序结构的能量进行计算,计算结果显示有序结构双钙钛矿具有最低能量,说明该结构最稳定,这一结果也与实验中样品...
[期刊论文] 作者：胡永金,吕东坡,朱仁俊,杨华松,张良琴,
来源：中国调味品 年份：2010
蕨菜具有食用、营养和保健功能,具有很高的开发价值,把蕨菜做成软包装即食食品具有重要的经济和社会意义。研究以新鲜蕨菜为原料,利用全因子设计、正交设计,确定风味蕨菜的工...
[期刊论文] 作者：胡永金,赵江,崔磊,滕玉永,曾祥华,,
来源：原子与分子物理学报 年份：2007
运用密度泛函平面波赝势（PWP）和广义梯度近似（GGA）方法，对二氧化钒（VO2）两种不同晶体电子结构进行了计算。研究了低温单斜晶型和高温四方晶型结构的VO2电子态密度（DOS）和能带（energyban......
[期刊论文] 作者：胡永金,吴云沛,刘国营,史秋月,罗时军,
来源：湖北汽车工业学院学报 年份：2013
用溶胶-凝胶法分别在硅片和玻璃衬底上生长出了纯的和Mg掺杂的ZnO薄膜。通过对Mg掺杂的ZnO薄膜进行元素成分分析，证明Mg元素成功地掺入到ZnO晶格中。通过透射光谱，得到了其带隙...
[期刊论文] 作者：胡永金,吴云沛,刘国营,史秋月,罗时军,,
来源：湖北汽车工业学院学报 年份：2011
以醋酸锌为前驱体、醋酸铵为掺杂源，采用溶胶—凝胶法制备出N掺杂的ZnO薄膜，研究了其表面形貌、晶体结构和变温下的光致发光光谱，探讨了N作为受主掺杂的热力学性质。结果表明，掺......
[会议论文] 作者：崔磊,滕玉永,赵江,胡永金,曾祥华,
来源：第十六次全国原子、原子核物理研讨会暨全国近代物理研究会第九届年会 年份：2006
采用含时密度泛函方法,结合赝势模型和电子交换相关作用的广义梯度近似,模拟了氢原子和氢分子在超强飞秒激光脉冲作用下的高次谐波产生现象.结果表明氢原子和氢分子的高次谐...
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