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[期刊论文] 作者：王海梅,李盈盈,侯俊财,姜成刚,李东飞,卢佳音,赵悦含,逄诗,
来源：食品科学 年份：2018
以牛乳铁蛋白肽片段LFcinB18-28为母肽,在保留其高电荷、强疏水性的基础上,依据对称结构设计理念,引入精氨酸和色氨酸替换,设计出新型抗菌肽KWRRWQWRRWK-NH2（KW-WK）.采用圆二色...
[期刊论文] 作者：李奕莛,刘璐,赵军英,乔为仓,陈君,刘彦品,侯俊财,陈历俊,
来源：中国乳品工业 年份：2022
研究旨在筛选出具有降胆固醇能力的人源乳酸菌,为开发良好的乳酸菌产品提供依据.对公司自建菌库中的28株人源乳酸菌中进行胆固醇降解率的初步测定,筛选出3株降解能力较高的乳酸菌进行耐酸耐胆盐的特性试验,最终确定一株具有胆固醇降解能力及特性良好的人源乳酸......
[期刊论文] 作者：刘良伟,任杰,侯俊财,李亚楠,卢知浩,韩爽,刘飞,刘文颖,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
该文研究了牡蛎多糖（oyster polysaccharide，OPS）的结构特征、热稳定性、流变特性和体外抗氧化活性，采用酶解法和Sevage法除蛋白提取牡蛎多糖，通过苯酚-硫酸法、考马斯亮蓝法、高效液相凝胶渗透色谱法（high performance liquid gel permeation chromatography，HAGPC）、1......
[期刊论文] 作者：张佳秀,侯俊财,邹艳楠,曹秋阁,高梦妮,吴瑶,李晓静,韩巍巍,
来源：食品工业科技 年份：2014
本文旨在研究不同种类大孔树脂对酶解大豆肽吸附和解吸过程中脱盐效果的影响及其最佳条件。以酶解大豆肽为研究对象，首先以DA201-C、AB-8、D3520、D4006和NAX—115种不同的大...
[期刊论文] 作者：李晓静,侯俊财,江连洲,朱秀清,韩宗元,吴瑶,张佳秀,高梦妮,
来源：食品工业科技 年份：2014
采用海藻酸钠一壳聚糖包埋交联法对胃蛋白酶进行固定化。以固定化酶的活力回收率为指标，探讨了固定化的条件及固定化胃蛋白酶与游离胃蛋白酶的酶学性质。结果表明：最优固定化条......
[期刊论文] 作者：李盈盈,韩宛君,曹宋宋,侯俊财,姜瞻梅,姜成刚,王海梅,逄诗玥,,
来源：生物医学工程学杂志 年份：2017
本研究以牛中性粒细胞牛溶菌肽的线性衍生物Bac2a为研究对象,以蜂毒素为对照肽,探讨Bac2a的生物特性及其稳定性。采用圆二色谱法、微量稀释法、噻唑蓝(MTT)法等方法测定了Bac...
[期刊论文] 作者：杨慧慧,修红霞,任海斌,冯宝龙,温春辉,张厚森,王洪跃,侯俊财,王玉堂,
来源：中国乳品工业 年份：2021
根据国家标准GB10767和GB10765所述方法,搜集、整理并测定完善符合中国国家标准的婴幼儿配方乳粉中的营养组分;综合1998年至2019年所有婴幼儿乳粉产品及原料的食品安全事件及...
[期刊论文] 作者：徐聪,李同燮,钱珊珊,于彤,冯雪,李佳,官梦姝,刘月,姜瞻梅,侯俊财,
来源：食品工业科技 年份：2021
由于活性肽、精油及益生菌等生物活性物质易受热、光、加工和储运等外界因素的影响,如何使生物活性物质不受上述条件制约,并保持其活性已成为食品加工技术研究热点.静电纺丝...
[期刊论文] 作者：官梦姝,徐聪,姜瑞,宋超男,冯雪,刘月,李佳,姜瞻梅,江连洲,侯俊财,
来源：食品工业科技 年份：2021
油脂体是植物储藏脂质的重要细胞器。近年来,随着对于油脂体研究的不断深入,人们发现由于油脂体具有天然的蛋白-磷脂界面层,使得油脂体能够分散在水相中形成水包油(O/W)乳化体系且具有很好的理化稳定性。人们开始尝试将油脂体应用于食品、饲料及个人护理产品等......
[期刊论文] 作者：李晓静,侯俊财,江连洲,朱秀清,韩宗元,吴瑶,张佳秀,高梦妮,韩,
来源：食品工业科技 年份：2020
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[期刊论文] 作者：刘月,商航,吴秦柔,冯雪,官梦姝,李佳,徐聪,姜瞻梅,江连洲,侯俊财,
来源：食品工业科技 年份：2021
以大豆为原料,大豆种子经萌发处理后的油脂体乳液为研究对象,通过测量乳化稳定性、过氧化值、硫代巴比妥酸值(TBARS值)及酸价等指标,比较了大豆种子不同萌发时间油脂体乳液的稳定性,研究了不同处理条件(NaCl浓度、pH、贮藏温度)对大豆种子萌发后油脂体乳液稳定......
[期刊论文] 作者：侯俊财，刘艳平，桂仕林，霍贵成，贾志远，姜宁，张永忠，HOUJun-cai，LIUYon-ping，GUIShi-lin，HUOGui-cheng，JIAZhi-yuan，JIANGNing，ZHANGYong-zhong,
来源：城市道桥与防洪 年份：2008
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
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