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[期刊论文] 作者：刘雪莲,杨希娟,孙小凤,郝学宁,蔡晓剑,
来源：中国酿造 年份：2009
以马铃薯淀粉生产中产生的废渣为主要原料，以黑曲霉、白地霉和热带假丝酵母为发酵菌种，优化了马铃薯薯渣固态发酵生产菌体蛋白饲料的发酵工艺，初步确定了薯渣固态发酵的适宜条件......
[期刊论文] 作者：张垚,张文刚,党斌,杨希娟,陈丹硕,郝静,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：张文刚, 兰永丽, 赵萌萌, 党斌, 杨希娟,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：杨希娟, 樊明涛, 党斌, 师俊玲, 苟穗舟,,
来源：食品工业 年份：2007
将仙人掌果汁以不同的添加比例加入牛奶中,经冷却后接种西藏灵菇发酵剂,针对影响仙人掌酸牛奶酒制品的四个因素即仙人掌汁添加量、发酵剂接种量、发酵温度、发酵时间,通过正...
[期刊论文] 作者：梁雨荷, 党斌, 杨希娟, 张杰, 杜艳, 梁锋,,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
以瓦蓝、14-946、昆仑15号青稞为原料,研究了不同萌发时间对青稞主要营养成分、多酚含量及抗氧化活性的影响。结果表明:在萌发期间,青稞中的总淀粉、β-葡聚糖、游离酚、结合...
[期刊论文] 作者：徐菲, 杨希娟, 党斌, 赵亚东, 吴昆仑, 迟德钊,,
来源：农业工程学报 年份：2016
为了提高青稞的附加利用价值,该文以青稞麸皮为研究对象,考察了提取试剂、酸质量分数、萃取p H值、料液比和提取温度对多酚质量分数和DPPH·自由基清除能力的影响。采用...
[期刊论文] 作者：张杰, 杨希娟, 党斌, 张文刚, 杨艳红, 赵青元,,
来源：食品工业科技 年份：2019
以新鲜马铃薯为原料,制备得到马铃薯熟粉、冷冻干燥马铃薯原粉、未经烫漂的热风干燥马铃薯原粉及经烫漂的热风干燥马铃薯原粉,研究不同类别的马铃薯原粉在外观品质、理化特性...
[期刊论文] 作者：周红,张杰,张文刚,杜艳,党斌,杨希娟,郝静,
来源：核农学报 年份：2021
为明确青海不同品种黑青稞的营养及化学成分含量,筛选优异种质资源,本研究开展了12种黑青稞营养及化学成分分析与评价。结果表明,参试黑青稞蛋白、总淀粉、直链淀粉、粗脂肪...
[期刊论文] 作者：张杰,杨希娟,党斌,张文刚,杨艳红,赵青元,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：吴海毓,郑万财,杨希娟,郝静,马萍,党斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2023
为明确青稞红曲发酵前后功能成分及其抗氧化活性，以青稞茶为对照组，研究青稞红曲茶的营养成分及抗氧化活性，并通过超高效液相色谱-串联质谱（ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）分析青稞红曲茶的主要成分及其差异化合物。......
[期刊论文] 作者：张勇, 段旭昌, 杨希娟, 白艳红, 毛多斌, 杨公明,,
来源：中国乳品工业 年份：2007
采用2种不同的细菌富集方式对5种不同品牌的UHT(Ultra High Temperature)杀菌牛乳中残留的细菌进行了分离,得到18株细菌,并对它们进行了耐热性和细菌学鉴定试验。结果表明,18...
[期刊论文] 作者：赵亚东, 党斌, 杨希娟, 刘洋, 姚有华, 迟德钊,,
来源：食品工业科技 年份：2017
通过单因素和正交实验对超声波辅助溶剂提取青海藜麦皂苷的工艺条件进行优化,并对青海不同藜麦皂苷含量及其抗氧化能力进行了评价。结果表明,超声波辅助乙醇提取皂苷的最佳工...
[期刊论文] 作者：周淑, 杨希娟, 陈媛, 高岩, 李灵玲, 丁小莉, 林萍,,
来源：四川大学学报(医学版) 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[期刊论文] 作者：赵萌萌,张文刚,党斌,杨希娟,张杰,甘生智,
来源：农业工程学报 年份：2020
为评价超微粉碎对青稞麸皮多酚、体外抗氧化活性和淀粉消化酶抑制活性的影响。该研究制备了3种粒径分别为335.94、72.52、22.69μm的青稞麸皮粉体,对3种粉体的多酚、黄酮含量...
[期刊论文] 作者：孔赵萌,杨希娟,党斌,张杰,张文刚,迟德钊,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
以藜麦、人参果为原料,研究藜麦人参果复配发酵酒的最佳工艺.以酒精度和感官评分为指标,采用单因素试验探讨酵母接种量、糖度、发酵温度、发酵时间对果酒品质的影响,在此基础...
[期刊论文] 作者：赵萌萌,党斌,张文刚,张杰,杨希娟,甘生智,
来源：食品科学技术学报 年份：2021
为明确青稞碾磨中各层粉体营养成分的差异,对不同碾磨层粉体的营养及功能成分进行了比较.结果 表明,青稞不同碾磨层粉体的营养成分含量均存在显著差异(P＜0.05).第1次碾磨麸皮中粗纤维、阿拉伯木聚糖、Ca、K、Mn和Na元素含量最高,第2次碾磨麸皮中脂肪、灰分、粗蛋......
[期刊论文] 作者：李成彪,张文刚,张杰,杨希娟,郑万财,党斌,
来源：农产品加工 年份：2023
为了改善青稞的口感，提高青稞中可溶性膳食纤维的功能特性，采用纤维素酶、木聚糖酶酶解青稞全粉提取可溶性膳食纤维。通过单因素试验、正交试验优化青稞可溶性膳食纤维的酶法提取工艺条件，并比较分析了不同酶法提取的可溶性膳食纤维的理化特性。结果表明，纤维素单酶......
[期刊论文] 作者：耿贵工, 张波, 严军辉, 刘超, 杨希娟, 刘玉皎,,
来源：中国粮油学报 年份：2013
以蚕豆粉为原料,以德国布拉本德DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,研究挤压温度和物料含水率对挤出物径向膨化率的影响规律,进一步明确挤压温度、物料合水率与单位机械...
[期刊论文] 作者：张文刚,张垚,杨希娟,党斌,张杰,杜艳,陈丹硕,
来源：食品科学 年份：2019
为探究不同品种青稞炒制后挥发性风味成分的差异,筛选风味化合物丰富的青稞品种。采用气相色谱-质谱联用技术对10个不同品种青稞炒制样挥发性成分进行分离鉴定。首先探讨炒制...
[期刊论文] 作者：张垚,张文刚,党斌,杨希娟,张杰,张建玲,陈晓燕,
来源：中国粮油学报 年份：2020
为探究青稞和燕麦炒制后挥发性风味成分的差异,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对青稞和燕麦炒制样挥发性成分进行了分离鉴定。结果表明:青稞共检出64种香气成分,包括杂环...
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