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[期刊论文] 作者：游新勇,王国泽,吕俊丽,云月英,莎娜,
来源：新校园：中旬刊 年份：2014
“脂类”是食品化学中重要的章节，它对食品的风味、品质、口感、外观等都有直接或间接的影响。本文从教学内容的设计及学生创新能力的提升两个方面探讨食品化学中“脂类”的教......
[期刊论文] 作者：莎娜,王国泽,李俊芳,吕俊丽,云月英,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
从教学目的、教学内容及教学过程等方面对开放式“食品工艺学实验”教学模式进行了初步探索。为进一步提高“食品工艺学实验”的教学质量打下一定基础，同时也为食品科学与工程......
[期刊论文] 作者：王国泽,李维,李福荣,米志恒,魏先荣,
来源：内蒙古农业大学学报：自然科学版 年份：2003
苹果梨丰产优质综合技术体系(网络版)素材主要选自内蒙古河套地区苹果梨生产基地.网站分为静态网页和动态网页,静态网页由6个部分组成:苹果梨生长发育规律咨询、栽培管理咨询...
[期刊论文] 作者：汪磊,任又先,游新勇,胡筱波,王国泽,,
来源：中国轻工教育 年份：2011
文章以内蒙古科技大学数理与生物工程学院食品科学与工程专业6年多发展的经验与成绩为基础．对工科院校开设食品科学与工程专业的优势、劣势进行了剖析，并提出了工科院校食品科......
[期刊论文] 作者：王国泽,李雄,李福荣,米志恒,魏先荣,
来源：内蒙古农业大学学报(自然科学版) 年份：2004
苹果梨丰产优质综合技术体系 (网络版 )素材主要选自内蒙古河套地区苹果梨生产基地。网站分为静态网页和动态网页 ,静态网页由 6个部分组成 :苹果梨生长发育规律咨询、栽培管...
[期刊论文] 作者：王国泽, 曹鑫涛, 宁巧, 匡艳云, 向钊, 尹华贵,,
来源：畜禽业 年份：2010
实验将200只白羽鹌鹑,随机分成4组,分别添加3%、2%、1%的黄粉虫粉和3%的鱼粉。饲喂到35日龄,记录各组鹌鹑体重、存活率和饲料消耗量。每组屠宰5只,取胸肌并测定失水率、滴水...
[期刊论文] 作者：王国泽,高宁,崔秀琦,程成,李博华,贾晋,,
来源：北方园艺 年份：2015
全球土壤沙漠化严重,沙漠化土壤治理对于全球经济的可持续性发展具有重要的战略意义。沙葱是一种重要的沙生野生蔬菜,其耐旱研究对阐明植物耐旱机制具有重要意义。该试验以沙...
[期刊论文] 作者：汪磊, 吴燕, 游新勇, 莎娜, 云月英, 王国泽,,
来源：食品工业 年份：2014
尝试以莜麦馒头为原料开发一种莜麦馍片的休闲食品。研究烘烤温度、馍片厚度和烘烤时间对莜麦馍片品质的影响,并采用响应面法对莜麦馍片的工艺进行优化,结果表明莜麦馍片的最...
[期刊论文] 作者：李翔, 肖星星, 邓杰, 徐宏, 王国泽, 陈陶, 石代勇,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2018
研究了在3℃的低温条件下,采用不同梯度浓度(0. 5%、0. 75%、1. 0%、1. 25%)的壳聚糖保鲜液对羊肚菌涂膜处理后的相关生理指标(失重率、蛋白质、多糖、丙二醛和感官品质)含量...
[期刊论文] 作者：王冉,曹鑫涛,王国泽,宁巧,李王大,曾兵,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2012
为了为鸭茅分子标记辅助育种提供理论依据,研究采用L16(45)正交试验设计,对相关序列扩增多态性(SRAP)-PCR反应体系中的4种主要参数(Taq DNA聚合酶、Mg2+、dNTP、引物)进行了...
[期刊论文] 作者：张乐道,段续,任广跃,王国泽,程立坤,卢俊,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2022
“食品工程原理”是食品科学与工程领域各专业必修的一门主要专业基础课.在倡导“以学生为中心”的教育背景下,针对教学过程中“食品工程原理”课程的特点,提出了加强“食品工程原理”的重点和难点内容课件制作、发掘重点和难点内容的工程应用背景、提高与学生......
[期刊论文] 作者：汪磊, 云月英, 游新勇, 王国泽, 朱波, 张艳秋,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
在单因素试验的基础上，利用Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析法优化莜麦淀粉提取工艺条件，并检测了其理化性质。结果表明：莜麦淀粉最佳提取工艺参数为料液比1：11．59，提取温度......
[期刊论文] 作者：汪磊, 云月英, 王国泽, 李俊芳, 莎娜, 张欢子,,
来源：中国粮油学报 年份：2014
采用响应面法研究微波功率、微波时间和微波装载量对莜麦馒头品质的影响,确定莜麦馒头微波蒸制的最佳工艺条件,并比较了微波蒸制和常规蒸汽蒸制2个烹制方式对莜麦馒头的影响...
[期刊论文] 作者：王国泽, 刘达玉, 余华, 郭秀兰, 左福元, 朱智,,
来源：食品研究与开发 年份：2018
为建立产琥珀酸丝状杆菌定性定量研究方法, 实现后期该菌种用于纤维素生物可再生能源等方面应用研究. 本试验提取 15 份瘤胃细菌脱氧核糖核酸 （Deoxyribonucleic acid, DNA） ,...
[期刊论文] 作者：汪磊,游新勇,王国泽,云月英,李俊芳,莎娜,
来源：农产品加工．学刊（下） 年份：2013
分析食品科学与工程专业实习教学中存在的问题,针对食品科学与工程专业实习教学中存在的问题提出相应改革措施,以促进食品专业实习教学的发展,为构建科学合理的实习体系提供...
[期刊论文] 作者：张乐道,李灿,任广跃,李俊芳,吕俊丽,王国泽,
来源：食品研究与开发 年份：2021
研究烘烤温度对莜麦面黏度特性、湿润下沉性、分散性、堆积密度和颜色的影响。利用电烤炉烘烤莜麦面,采用Brabender黏度仪和色差计分别测定了莜麦面的黏度特性和颜色参数。结果表明:烘烤温度升高可改变莜麦面Brabender黏度曲线类型,降低莜麦面的峰值黏度,提高莜......
[期刊论文] 作者：李俊芳,程立坤,张乐道,吕俊丽,莎娜,王国泽,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
“食品工艺学”课程的教学设计和改革建立在线上线下混合式教学模式之上,利用雨课堂等信息技术平台将传统教学模式和翻转课堂通过混合式学习的过程完美结合起来,信息技术的应用贯穿与课前、课中和课后的整个教学环节中.促进学生由被动学习向主动学习的转变,将一......
[期刊论文] 作者：霍瑞春,王国泽,姚慧静,袁鹤,周刚,程立坤,
来源：中国调味品 年份：2022
目的：对19种加工辣椒进行辣椒素提取、纯化及含量测定。方法：辣椒素采用微波提取法提取，大孔树脂纯化，高效液相色谱法测定。色谱条件：AcclaimTM C18色谱柱（4.6 mm×250 mm, 5μm）,流动相为水-乙腈（30∶70,V/V）,流速：1.0 mL/min,检测波长：280 nm,柱温：30℃。结果：辣椒素最佳提......
[期刊论文] 作者：杨绍斌,王国泽,曾浪,冯康琳,林银银,唐仁勇,,
来源：肉类工业 年份：2017
四川是我国肉兔养殖大省,兔肉蛋白含量高,营养价值丰富,同时兔产业发展可促进农村产业结构完善,而目前兔肉产业方面的相关文献较少。从兔肉产业形势进行概述,结合四川省兔肉...
[期刊论文] 作者：王国泽,莎娜,云月英,李俊芳,王文龙,付文菊,,
来源：华北农学报 年份：2009
为了研究冷害温度（2℃）下PLD和LOX活性的变化规律,以黄瓜为研究对象,对其进行采后38,45和52℃30 min热水处理,测定2℃贮藏期间（15 d）黄瓜的细胞膜透性、丙二醛含量、PLD活性和LOX...
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