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[期刊论文] 作者:徐凯飞,杨涛,余小林,都昌礼, 来源:建筑工程技术与设计 年份:2021
[期刊论文] 作者:辛修锋, 余小林, 胡卓炎, 余恺,, 来源:农业工程学报 年份:2007
杨梅花色苷易受温度、pH值等因素的影响而发生降解,是导致产品外观品质变劣的主要原因。本文研究了杨梅澄清汁及浓缩汁内花色苷在不同pH值和不同加热温度下的热稳定性。花色...
[会议论文] 作者:吕彦霞, 张海娟, 张梅, 余小林,, 来源: 年份:2004
NAC转录因子是植物最大的转录因子家族之一,并广泛存在于各种各样的陆生植物中。这类转录因子在调控植物生长发育、响应逆境胁迫及激素信号转导过程中都起着非常重要的作用。...
[期刊论文] 作者:余小林,曹家树,陈石头,吴剑丙, 来源:细胞生物学杂志 年份:2004
采用榨菜“浙桐1号”品种为材料,以MS为基本培养基,通过对不同植物生长调节剂的组合和不同外植体等主要因素的筛选,大幅度提高了榨菜离体培养植株再生频率。结果表明,2mg/L6.BA+0.2m......
[期刊论文] 作者:余小林, 孟凌华, 邓瑞君, 徐步前,, 来源:食品科学 年份:2001
测定了华南地区常见的38种果蔬的抗氧化活性值和总酚含量,并比较了两者的相关性.结果表明:大多数果蔬都具有一定的抗氧化活性,其中,姜、紫包菜、香蕉、草莓、乌榄的抗氧化活...
[期刊论文] 作者:郑亦平, 库夭梅, 余小林, 钟青萍,, 来源:科技创新导报 年份:2011
加强院级教学管理是提高学校教学管理质量的前提和基础。本文以华南农业大学食品学院为例,分析了目前学院教学管理的现状和存在的不足,探索了校院两级管理体制下院级教学创新...
[期刊论文] 作者:林文祥, 胡卓炎, 余恺, 余小林,, 来源:食品科学 年份:2013
探讨不同的荔枝和苹果汁配比对混合果汁饮料感官指标的影响。应用混料设计中的极顶设计,按不同质量分数:水(70%~90%)、荔枝汁(5%~15%)和苹果汁(5%~15%)的限定水平条件中组合不同...
[期刊论文] 作者:姚兆奇, 胡卓炎, 赵雷, 余小林,, 来源:食品工业科技 年份:2016
以胡萝卜纤维素作为干燥载体,采用单因素实验和正交实验设计,探讨不同载体添加比例、物料浓度、物料流量、热风温度等喷雾干燥工艺条件对荔枝果粉的含水量、堆积密度、吸湿性...
[期刊论文] 作者:吴洪成, 胡卓炎, 余恺, 余小林,, 来源:农业工程学报 年份:2007
采用三因子二次正交旋转组合设计,建立速冻薯条加工工艺中的干燥温度、干燥时间和预油炸时间对薯条的颜色、含水率和含油率影响的二次多项式响应曲面模型。参试因子对薯条的...
[期刊论文] 作者:顾苗青, 冯赛男, 余小林, 李娇娇,, 来源:食品与机械 年份:2013
以梅州蜜柚为试验材料,比较传统的活性炭吸附法与活性炭-超声波联合两种处理方法的脱苦效果。结果表明:活性炭-超声波联合处理对柚皮苷的去除率高于活性炭单一处理;通过响应...
[期刊论文] 作者:吴奕渠,余恺,胡卓炎,余小林, 来源:食品工业科技 年份:2012
探讨不同微波功率加热至不同温度下对沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等三种对象菌的致死作用,运用Weibull模型描述其致死历程,由Weibull模型计算微波加热使微生物数量减...
[会议论文] 作者:高莹莹, 张梅, 赵坤, 董正中, 余小林,, 来源: 年份:2004
十字花科作物根肿病是由芸薹根肿菌(Plasmodiophora brassicae Woronin)侵染引起的世界性土传病害。防治该病一要加大抗性品种筛选力度;更要进一步明确病原菌的致病机理,加强...
[期刊论文] 作者:罗汝锋, 赵雷, 胡卓炎, 余小林,, 来源:食品安全质量检测学报 年份:2004
目的研究龙眼果酒发酵条件及其抗氧化特性。方法以龙眼干肉和活性干酵母为原料,探讨了发酵温度、初始可溶性固形物含量、接种量对龙眼酒酿造的影响,并以酒精度、残糖量和总酚...
[期刊论文] 作者:陈艳云, 胡卓炎, 余小林, 张国权, 来源:食品工业科技 年份:2005
探讨用均匀设计安排含有定性因素的实验,即将定性因素定量化.运用虚拟变量讨论不同种类的氨基酸、糖、反应液在微波加热下对美拉德反应的影响.结果表明,脯氨酸-葡萄糖-甘油是...
[期刊论文] 作者:王东峰, 胡卓炎, 余恺, 余小林,, 来源:现代食品科技 年份:2008
本文综述了RW(Refractance Window)薄层干燥技术及其研究进展。RW干燥作为一种新的干燥技术,运用了红外辐射的特点,具有设备简单、产品颜色和营养等品质变化少、能源利用率高的优......
[期刊论文] 作者:陈石头,余小林,曹家树,吴剑丙, 来源:浙江农业学报 年份:2005
以榨菜子叶及带柄子叶等为外植体,在添加不同激素的MS培养基上,经不定芽诱导,不定芽伸长,生根等步骤,获得了完整的再生植株.结果表明:4 d苗龄的子叶再生能力最强,带柄子叶的...
[期刊论文] 作者:吴汶飞,余小林,胡卓炎,周宇, 来源:食品与发酵工业 年份:2011
研究了蔗糖、山梨醇、葡萄糖3种冰点调节剂对降低鲜切荔枝果肉冰点的效果及复配浓度的影响。在单因素实验的基础上,以鲜切荔枝果肉的冰点为响应值,通过响应曲面法建立回归模型,......
[期刊论文] 作者:徐程,余小林,胡卓炎,李笑章, 来源:食品与发酵工业 年份:2010
以槐枝、双肩玉荷包、禾荔3个品种荔枝原汁为研究对象,探讨了荔枝汁贮藏期间发生美拉德反应的机理。结果表明:贮藏期间,各品种荔枝汁中的蔗糖含量不断减少,果糖和葡萄糖的含量则......
[会议论文] 作者:黄苇,孙远明,余小林,叶盛英, 来源:2005年中国农业工程学会学术年会 年份:2005
本文以凉果常用原料蜜李坯为对象,研究碱液浸泡、热水浴浸泡以及超声波处理方式对其果肉中二氧化硫残留的影响,结果显示三种方法均能不同程度地有效降低二氧化硫残留量,热水...
[会议论文] 作者:余小林[1]徐步前[2]梁佳伟[3], 来源:2005年中国农业工程学会学术年会 年份:2005
本文将绿熟期青梅用30℃热风分别处理24h、48H后,与无处理果实一起,在青梅冷害发生临界温度5℃下贮藏,通过测定贮藏期间青梅的乙烯生成量、呼吸速率以及主要化学成分的变化,...
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