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[期刊论文] 作者：石俊英,刘钟栋,廖云生,
来源：中国食品添加剂 年份：2021
研究基于太赫兹时域光谱(THz-TD-ATR)对精氨酸溶液进行定量分析。配制成不同浓度的精氨酸样品,分析处理其在太赫兹频段内的光谱信息,对比不同频率下吸收与浓度的线性关系后,选用0.5 THz处的浓度-吸收系数关系。通过逐步线性回归(SLR)法建立分析模型,并用均方根......
[期刊论文] 作者：甘欢华,李华,刘钟栋,魏国华,
来源：粮食与油脂 年份：2021
以大豆油脱臭馏出物经甲酯化预处理得到的粗甾醇为原料,采用石油醚洗涤、乙醇精制2步结晶法提取高含量植物甾醇.首先筛选出石油醚作为洗涤溶剂,95%(体积分数,下同)乙醇作为精制溶剂.通过单因素试验,分别研究了石油醚洗涤及乙醇精制过程中料液比、养晶温度、养晶......
[会议论文] 作者：刘钟栋, 龚本前, Hongjie An, Boxiang Li,
来源：null 年份：2011
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[期刊论文] 作者：张亭妍, 王宏雁, 刘钟栋,
来源：食品工业 年份：2021
以辛酸、癸酸、月桂酸及三丁酸甘油酯为原料,采用两步合成方法合成中短链脂肪酸结构脂。第一步为3种中链脂肪酸甘油三酯的酯化合成,第二步为3种中短链脂肪酸结构脂的酶法酯交换合成。采用单因素试验和正交试验,确定合成中短链脂肪酸结构脂的最佳工艺条件。3种中......
[期刊论文] 作者：魏国华, 许新德, 邵斌, 刘钟栋,,
来源：中国食品添加剂 年份：2008
乌饭树叶提取物是从乌饭树的叶子中提取而成,因其富含植物多酚类物质,从而表现出很强的抑酶性和抑菌性,是一种非常理想的天然食品防腐剂,并且自唐代以来,中国民间就一直将其...
[期刊论文] 作者：杨京,刘钟栋,陈肇锬,赵鹏,
来源：郑州工程学院学报 年份：2002
将连续蒸馏萃取方法所得信阳毛尖新陈春茶的香精油 ,用气质联用仪进行分析 ,对比了在不同条件下储存 1年的陈茶与新茶香气成分的差异 .结果表明冷藏 1年的春茶各种花香成分含...
[期刊论文] 作者：许磊,刘钟栋,陈肇锬,邵斌,
来源：中国食品添加剂 年份：2006
研究了用树脂吸附和分离乌饭树果色素，在静态吸附研究的基础上，筛选出效果较好的树脂进行动态实验研究。实验结果表明：D290树脂对乌饭树叶色素的吸附效果最好。并进行了该树脂对......
[期刊论文] 作者：曹健,刘洪升,郎学军,刘钟栋,
来源：石油与天然气化工 年份：2004
采用空气悬浮法制备以过硫酸铵 (APS)为活性芯材料的压裂液微胶囊延迟破胶剂 ,设计了以乳液聚合方式合成的含氯化乙烯单体的三元共聚物为内层 ,以有机硅接枝改性的聚丙烯酸超...
[期刊论文] 作者：林敏刚,刘钟栋,罗鹏,刘鹏,
来源：粮油加工 年份：2007
本文通过测定糯小麦淀粉、糯玉米淀粉和谷物淀粉与碘结合后的吸收光谱，发现直链淀粉分子和支链淀粉分子在与碘分子形成包合物时存在结合速率（结合顺序）的差异。即直链淀粉首先与......
[期刊论文] 作者：刘鹏,刘钟栋,顾采琴,陈飞,
来源：中国食品添加剂 年份：2012
微波已经应用于食品加工中，但微波辐射对食品中增稠剂性质的影响，目前尚无人深入探讨。本文选取卡拉胶、明胶和黄原胶这三种常见的食品凝胶剂和增稠剂，将其按比例进行凝胶和增稠......
[期刊论文] 作者：胡颖,李俊超,楚军政,刘钟栋,
来源：食品工业科技 年份：2011
通过在冰淇淋原料中添加乳化剂来分析不同乳化剂对冰淇淋品质的改善效果,分析结果表明：合适量的乙酸单甘酯和粉末吐温80复合对冰淇淋的品质起到改善的作用,相关性分析表明,改...
[期刊论文] 作者：周燕,刘钟栋,陈肇锬,许磊,
来源：河南工业大学学报：自然科学版 年份：2006
采用微波加热、半干法合成小麦阳离子淀粉，讨论了各因素对小麦阳离子淀粉合成的影响，并通过响应面实验拟合取代度与各影响因素之间的模型函数．结果表明：阳离子淀粉合成最佳条件是......
[期刊论文] 作者：曹健, 刘洪升, 朗学军, 刘钟栋,
来源：石油与天然气化工 年份：2004
采用空气悬浮法制备以过硫酸铵(APS)为活性芯材料的压裂液微胶囊延迟破胶剂,设计了以乳液聚合方式合成的含氯化乙烯单体的三元共聚物为内层,以有机硅接枝改性的聚丙烯酸超微...
[会议论文] 作者：王艳丽[1]张品[1]刘钟栋[2],
来源：第七届中国香料香精学术研讨会 年份：2008
用SDE法及气质联用仪对信阳毛尖中的茶香气成分进行分离和鉴定，得出用纯水和自来水浸泡信阳毛尖共有的特征茶香气成分有：顺-3-己烯-1-醇、β-沉香醇、1-乙基-2-甲醛基-吡咯、α...
[期刊论文] 作者：杨其林, 刘钟栋, 任健, 孟庆华,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
以信阳毛尖为研究对象 ,以水为溶剂 ,在一定的条件下提取茶多糖。提取液用十六烷基三甲基溴化铵 (CTAB)进行沉淀 ,通过正交试验确定了CTAB沉淀法提取茶多糖的最佳工艺条件为...
[期刊论文] 作者：霍权恭, 杨京, 刘钟栋, 陈肇锬,,
来源：茶叶 年份：2005
采用SDE蒸馏萃取方法提取信阳毛尖茶叶的挥发性成分,用气质联用仪及SE-54和强极性BPX70毛细色谱管柱进行分离分析比较,中等极性SE-54毛细色谱管柱分离效果较好,春茶挥发性成...
[期刊论文] 作者：刘鹏, 王静, 刘钟栋, 高新楼, 王松,,
来源：粮油加工 年份：2006
糯质小麦淀粉中直链淀粉含量极低（〈1％），是一种新的天然淀粉资源。本论文研究了糯质小麦淀粉的理化特性，并将这些性质与几种常用工业淀粉进行比较，为糯质小麦淀粉的工业应用提供理......
[期刊论文] 作者：胡永涛, 刘钟栋, 岑涛, 孙鸿明,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2007
采用激光粒径分析仪对小麦粉的粒径分布进行检测，分别用湿法和干法分析小麦粉的粒径分布。结果表明，激光衍射分析的结果重现性好，干法分析在空气压力为80kPa时最接近湿法分析的......
[期刊论文] 作者：李俊超, 刘钟栋, 岑涛, 孙鸿明,,
来源：粮油加工 年份：2008
全支链小麦淀粉具有两种不同形态的淀粉颗粒，二者具有不同的颗粒度分布、白度以及支链淀粉含量。研究表明：全支链小麦A-型淀粉比全支链小麦B-型淀粉有更大的等价粒径、更高的白......
[期刊论文] 作者：刘钟栋, 毛陆原, 李永红, 朱玉,,
来源：化学反应工程与工艺 年份：1998
探索了微波条件下食品添加剂尼泊金酯类的合成。探讨了微波幅射条件下反应时间、分子结构及微波场的分布对产率的影响，同时研究了用薄层色谱定量分析的方法。...
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