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[期刊论文] 作者：余有贵,
来源：科技创新导报 年份：2010
为了培养高级应用型人才,以生物与化学类专业的实习教学为对象,在实习教学中强化理论与实践的结合,把握好8个关键控制点,有效地提高了实习教学质量,较好地实现了实习教学与学...
[期刊论文] 作者：余有贵,
来源：高教论坛 年份：2010
为了培养应用型人才,以毕业设计（论文）环节为研究对象,以系统论为指导,提出了培养学生应用能力的六项措施。实践证明,这些措施有效地促进了前期学习与毕业设计（论文）教学、毕业设......
[期刊论文] 作者：王祥诚,余有贵,张亚,,
来源：科学之友 年份：2010
探索香菇菌发酵蕨渣固态基质生产复合多糖的条件,可为蕨渣的开发利用提供理论依据。以蕨渣为主要原料,采用正交试验设计法对生产复合多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水...
[期刊论文] 作者：刘安然,罗俊,熊翔,余有贵,
来源：酿酒科技 年份：2010
研究了大曲丢糟的不同添加量对大曲感官、理化和微生物指标以及对酿酒生产产生的影响程度。结果表明，丢糟在中高温包包曲生产中的添加量为7％～11％时，有利于改善大曲品质、优化大曲......
[期刊论文] 作者：熊翔,余有贵,王文达,刘安然,
来源：中国酿造 年份：2010
为了确定机压“包包曲”适宜的曲坯含水量，在其他条件不变的情况下，采用单因素实验设计方法，研究曲坯含水量分别为37％、38％、39％、40％对大曲培养过程中品质的影响。实验结果表明：曲坯......
[期刊论文] 作者：余有贵,赵良忠,谭宝秀,张振华,,
来源：实验室科学 年份：2010
为了培养学生的实践能力和创新能力,采取＂三段式关键控制点＂实验教学全程质量监控方法,对生物与化学学科群实验教学的运行进行了优化。以实验教学全程监控获得的信息为依据,提......
[期刊论文] 作者：余有贵, 李忠海, 张亚, 田菊英,,
来源：食品与机械 年份：2010
为有效利用蕨渣,采用水酶法制备蕨根膳食纤维,对木瓜蛋白酶和β-淀粉酶的工艺条件进行优化,并对产品的功能特性指标进行分析。确定提取工艺条件为:料水比1∶6(W∶V),木瓜蛋白...
[期刊论文] 作者：蒋盛岩,邓瑾,赵良忠,余有贵,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]考察冬虫夏草菌丝体发酵大豆蛋白的情况。[方法]采用冬虫夏草菌丝体发酵大豆生产大豆多肽，对不同时间发酵液的pH值、游离-NH2含量、大豆多肽含量等进行检测。[结果]发酵...
[期刊论文] 作者：王祥诚,余有贵,程里,周军燕,,
来源：食品研究与开发 年份：2010
探索冬虫夏草发酵蕨渣固态基质生产菌质多糖的条件,可为蕨渣的开发利用提供理论依据。以蕨渣为主要原料,采用正交试验设计法对生产菌质多糖的工艺条件（基质蕨渣比例、基质含水......
[期刊论文] 作者：蒋盛岩,彭春桃,赵良忠,余有贵,,
来源：邵阳学院学报(自然科学版) 年份：2010
采用超临界二氧化碳流体萃取技术，提取夏枯草果穗中的熊果酸，并用高效液相色谱法测定萃取物中熊果酸含量．通过正交实验【L9（3^4）】对萃取条件进行优化，确定适宜的工艺参数．结果表明，......
[期刊论文] 作者：余有贵,王放银,赵良忠,蒋盛岩,
来源：高校实验室工作研究 年份：2010
围绕应用型人才培养目标，在生物与化学学科群建设中注重实践教学，提出了在独立的实验课基础上增设以“二性”实验为教学内容的《课程实训》课程，构建了基础化学课程实训、专业基......
[期刊论文] 作者：余有贵,李娟,熊翔,汪小鱼,杨志龙,刘安然,
来源：食品科学 年份：2010
探讨机压丢糟包包曲的酿酒效果,采用含丢糟质量分数5%、7%、9%和11%的机压包包曲与纯小麦机压包包曲进行酿酒对比实验。结果表明：1）机压丢糟包包曲有利于提高糖化、发酵的程度,...
[期刊论文] 作者：余有贵,曹智华,曾传广,刘志强,陈婉婷,
来源：食品科学 年份：2010
以富硒米糠和雪峰蜜橘为原料,采用正交试验设计方法,对米糠蜜橘醋酸发酵过程的工艺参数（米糠液与蜜橘汁混合比、接种量、发酵温度和发酵时间）进行优化。结果表明：酒精发酵阶段的......
[期刊论文] 作者：余有贵,李忠海,黄国华,陈彩琼,张亚,,
来源：中国食品学报 年份：2010
目的:优化灵芝发酵蕨渣基质生产菌质多糖的工艺条件。方法:以蕨渣为主要原料,采用响应面法优化生产菌质多糖的工艺条件(基质蕨渣比例、基质含水量和培养温度)。结果:基质蕨渣...
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