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[期刊论文] 作者：刘舒, 刘琦, 刘佩, 侯汉学,,
来源：食品科学 年份：2011
以面筋蛋白为载体,通过添加木糖醇、黄原胶、食用香精、复合磷酸盐、变性淀粉、糖浆、抗氧化剂等添加剂,应用脱水、碾压等工艺制成黏度小、易分解的环保型口香糖,探讨添加各...
[期刊论文] 作者：郭培,董海洲,侯汉学,闫倩倩,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以羟丙基交联淀粉为主要成膜基质,添加普鲁兰多糖、甘油和水等辅助剂,研究了挤压温度、螺杆转速以及水分含量对复合膜机械性能、水蒸气透过率以及热性能的影响。结果表明：在挤......
[期刊论文] 作者：侯汉学, 董海洲, 王兆升, 代养勇,,
来源：中国农业科技导报 年份：2011
食品包装业是包装工业的重要组成部分,它带来的环境污染问题也日益严重。本文就国内外可食性与全降解食品包装材料的研发与生产现状进行了综述。分析了石油基塑料包装带来的...
[期刊论文] 作者：任洪廷,董海洲,侯汉学,刘传富,,
来源：粮食与油脂 年份：2011
以不同有机蒙脱土为增强剂，采用熔融挤出流延制膜工艺，研究不同有机蒙脱土对淀粉膜性能影响。结果表明，有机蒙脱土可有效提高淀粉膜拉伸强度和断裂伸长率、增加膜透明度、并降低......
[期刊论文] 作者：孙万海,董海洲,侯汉学,任伟伟,高伟,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
以甘油为增塑剂，普兰多糖为黏合增强剂，采用熔融共混挤出技术制备热塑性淀粉，再挤出吹塑制备淀粉基可食膜。研究甘油对热塑性淀粉流变性、玻璃化转变温度、相变焓和微观形貌的影......
[期刊论文] 作者：刘鹏飞,董海洲,侯汉学,刘传富,任洪廷,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
对普鲁兰多糖改善淀粉基可食性膜的性能进行研究，并用光学显微镜对膜表面进行观察。结果表明：添加普鲁兰多糖后有效的改善了淀粉膜的拉伸性能；随着普鲁兰多糖添加量的增加，降低了......
[期刊论文] 作者：王兆升, 董海洲, 刘传富, 侯汉学, 王国英, 李盼盼,,
来源：农业工程学报 年份：2011
为探讨壳聚糖涂膜对鲜切生姜的保鲜效果,以壳聚糖为主剂配制成涂膜液,在4℃下对鲜切生姜进行涂膜保鲜试验,研究了壳聚糖质量分数对鲜切生姜品质的影响并利用透射电镜对鲜切生...
[期刊论文] 作者：代养勇, 董海洲, 侯汉学, 李盼盼, 齐晓艳, 高歌,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
以双氧水为氧化剂,硫酸亚铁为催化剂,在中性条件下采用新型变性淀粉干法反应器制备氧化淀粉,研究了水分含量、反应温度、双氧水添加量、FeSO4添加量对氧化淀粉羧基含量和特征...
[期刊论文] 作者：张慧,董海洲,乔聚林,侯汉学,刘传富,张磊,
来源：山东农业大学学报：自然科学版 年份：2011
研究了干法制备的羧甲基淀粉糊的粘度曲线、糊粘度稳定性、透光率、冻融稳定性以及凝胶结构等性质,结果表明：与原淀粉相比,干法制备的羧甲基淀粉糊化温度明显降低,粘度降低,但......
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