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[期刊论文] 作者：姜彬, 李冬梅, 冯志彪,,
来源：中国调味品 年份：2014
采用PEG/盐双水相体系萃取食用色素柠檬黄。考察了成相物质对柠檬黄吸光度的影响，在此基础上考察了PEG相对分子量、PEG浓度、盐的种类及浓度、p H 对萃取效果的影响，确定了萃取...
[期刊论文] 作者：单杰,刘雯,冯金凤,冯志彪,,
来源：食品工业 年份：2014
采用傅立叶变换红外光谱(FTIR)对乳清分离蛋白聚集物(WPI)进行了二级结构表征。首先,通过对α-乳白蛋白和β-乳球蛋白的红外原始谱图进行二阶导数求导及去卷积处理,再通过曲...
[期刊论文] 作者：苏玉玲,刘雯,田波,冯志彪,
来源：食品工业科技 年份：2014
乳清蛋白水解物的生物利用价值高，水解度是衡量水解物的重要指标之一。基于人工神经网络方法建立了碱性蛋白酶水解乳清蛋白的水解模型。利用Matlab的nnet工具包中的nftool建立...
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