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[期刊论文] 作者：商沽静,任发政,冷小京,
来源：食品科学 年份：2009
乳清蛋白具有一定的营养价值和良好的凝聚造粒及成膜性能。使用喷雾干燥技术制备乳清蛋白微米颗粒,并将上述颗粒以1.0%、1.7%、2.5%及3.3%的质量分数添加到乳清蛋白成膜液中,...
[期刊论文] 作者：商洁静,任发政,冷小京,,
来源：食品科学 年份：2009
乳清蛋白具有一定的营养价值和良好的凝聚造粒及成膜性能.使用喷雾干燥技术制备乳清蛋白微米颗粒,并将上述颗粒以1.0%、1.7%、2.5%及3.3%的质量分数添加到乳清蛋白成膜液中,...
[期刊论文] 作者：杨坤, 陈树兴, 赵胜娟, 冷小京,,
来源：食品研究与开发 年份：2009
可食性蛋白膜以其可生物降解、营养可食、隔油阻气等性能，正在成为国内外研究的热点。越来越多的可食性蛋白膜新技术被应用到食品包装领域。综述可食性蛋白膜的成膜机理、方法......
[期刊论文] 作者：李冉,白婧,冷小京,宫本宁,任发政,
来源：中国奶牛 年份：2009
本实验研究了三聚甘油单硬脂酸酯（C-18A）、四聚甘油单硬脂酸酯（D-18A）、六聚甘油单硬脂酸酯（F-18A）、六聚甘油六硬脂酸酯（F-18F）、卵磷脂、分子蒸馏单甘酯（单甘酯）和两种蔗糖酯（SE11、SE......
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