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[期刊论文] 作者：宋萧萧,冷小京,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
硒(selenium,Se)是一种人体必需的微量营养元素,适量的补充可增强体内含硒酶(如谷胱甘肽过氧化酶等)的活性,清除过量自由基,预防和治疗心脑血管疾病及癌症等.红色零价态的纳...
[期刊论文] 作者：杨志轩,方冰,任发政,冷小京,
来源：中国食品学报 年份：2021
本研究以人肝癌细胞(HepG2)为对象,分为α-LA-OA处理组、牛-α乳白蛋白(α-LA)处理组和溶剂对照组,以细胞的糖酵解和线粒体有氧呼吸2个过程中胞外酸化率和细胞耗氧率的变化水...
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