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[学位论文] 作者:刘乃齐,, 来源:内蒙古农业大学 年份:2018
本文以分离自内蒙古锡盟地区传统发酵奶油制品的32株乳酸菌作为试验菌株,测定菌株疏水性和自聚集性,筛选出具有潜在黏附性的菌株,采用苯酚-硫酸法进一步筛选出高产胞外多糖(e...
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