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[期刊论文] 作者：杜茜雅, 刘馨秋,
来源：茶叶通讯 年份：2022
明太祖朱元璋“废团饼，改散茶”，使散茶在全国盛行，由此引发茶产业的一系列变革，茶文化发展也随之达到继唐宋以后的又一高峰。明代茶文学作品丰富，尤其是对茶叶风味方面的描述，不仅较前代更为详细生动，而且出现了对滋味、品质等的具体表述，为当代茶叶感官审评术语的发展......
[期刊论文] 作者：邵凌霞, 刘馨秋, 房婉萍,
来源：农业考古 年份：2022
宋代茶文化高度发展，影响深远，尤其在茶书领域，更是独树一帜。蔡襄所撰《茶录》是现存宋代茶书中最早且完整的著作，是宋代点茶法的最早专文记录，并深刻影响了宋代及后世茶书的撰写。剖析《茶录》，可见其务实创新、文士精神，以及简而易明、流程清晰两大特点，以《茶录》为......
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