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[期刊论文] 作者：赵永青,张本山,张向阳,卢海凤,陈福泉,
来源：现代化工 年份：2008
以玉米淀粉为原料,采用乙醇溶剂-高温加热法制备非晶颗粒态淀粉。研究了非晶化处理对玉米淀粉的偏光特性、颗粒形貌、结晶性质、流变学性质、溶解度、透明度、凝沉性等物化性...
[期刊论文] 作者：赵永青,张本山,张向阳,陈福泉,卢海凤,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
以玉米淀粉为原料，采用乙醇溶剂一高温加热制备了非晶颗粒态玉米淀粉，通过X-射线衍射和偏光显微镜研究了非晶颗粒态玉米淀粉的结晶性质与颗粒形貌；以中和的丙烯酸为单体，过硫酸铵......
[期刊论文] 作者：张向阳,张本山,赵永青,陈福泉,卢海凤,
来源：粮食与饲料工业 年份：2008
硫酸钠具有抑制淀粉颗粒糊化的特性，可以在碱处理制备非晶颗粒态过程中抑制淀粉颗粒的膨胀。将玉米淀粉在按不同的比例的氢氧化钠和硫酸钠混合溶液在室温下处理，用偏光显微镜观......
[期刊论文] 作者：田景福,张本山,赵永青,张向阳,卢海凤,陈福泉,
来源：现代食品科技 年份：2008
本文采用扫描电子显微镜、光学显微镜等分析测试方法，以原淀粉为参照，对非晶颗粒态玉米淀粉的颗粒形貌及酶降解过程进行了观察和研究，结果发现，在非晶化处理过程中发生了从内向外......
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