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[学位论文] 作者：卢海凤,,
来源：华南理工大学 年份：2010
以非晶颗粒态玉米淀粉和蜡质玉米淀粉为原料,采用热解、酶解方法,以及羟丙基改性的方法制备不同种类的低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯,并对其吸附和包埋性质及机理做了研究。具体...
[期刊论文] 作者：陈福泉, 卢海凤, 袁立军, 张本山,,
来源：食品工业科技 年份：2010
用聚焦光束反射测量仪(FBRM)测定淀粉颗粒粒径大小分布,可以实现在线监测淀粉在化学或物理处理过程中的粒径变化,对淀粉领域的深入研究和淀粉工业化生产具有重要的意义。考察...
[期刊论文] 作者：陈福泉,张本山,黄强,卢海凤,
来源：食品工业科技 年份：2010
详述了国内外有关x射线衍射测定淀粉颗粒结晶度方法的研究进展以及应用。其中介绍了Herman、Wakelin，Nara和张本山等用x-射线衍射测定结晶度的不同方法，并分析比较了这几种方法...
[期刊论文] 作者：陈福泉, 张本山, 卢海凤, 赵永青, 张向阳,,
来源：食品科学 年份：2010
本文介绍了X射线衍射技术测定淀粉颗粒结晶度的几种不同方法以及各自的应用状况,分析比较了这几种方法的测定原理、优缺点,以及各自测定马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、大...
[期刊论文] 作者：张本山, 陈福泉, 赵永青, 高凌云, 陈翠兰, 卢海凤,,
来源：华南理工大学学报(自然科学版) 年份：2010
为了在线监测淀粉在物理或化学处理过程中的粒径变化,研究了淀粉乳浓度、搅拌速率和介质等因素对聚焦光束反射分析仪(FBRM)测定淀粉颗粒粒径分布的影响,分析了不同种类淀粉颗...
[期刊论文] 作者：赵永青, 张本山, 李芬芬, 周雪, 陈福泉, 卢海凤,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2010
以玉米淀粉为原料，通过光学显微镜和偏光显微镜观察，研究乙醇与加热协同处理的不同条件对玉米淀粉颗粒的形貌和偏光性质的影响以及其随这些因素变化的规律；当加热温度85℃，乙醇质......
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