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[期刊论文] 作者：张本山, 邓丹丹, 卢海凤,,
来源：现代食品科技 年份：2014
以玉米淀粉为原料，利用乙醇溶剂法进行羟丙基醚化改性，再采用环氧氯丙烷交联剂和一氯乙酸进行处理而制得复合改性淀粉。采用傅里叶变换红外谱仪、X射线衍射仪和扫描电镜等对玉......
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