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[期刊论文] 作者：叶国注, 何群仙, 李楚芳, 吴多运, 彭永华, 陈素芹,,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
GC-O(GC-Olfactometry,气相色谱-嗅觉测定法)是将GC的分离能力与人类鼻子的灵敏性结合起来,可对气味活性成分进行有效分析的方法。文中主要综述了GC-O检测技术及其在酒类、肉...
[期刊论文] 作者：张瑞莲, 尹军峰, 袁海波, 许勇泉, 陈建新, 叶国注, 陈素,
来源：食品科学 年份：2010
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[期刊论文] 作者：张瑞莲,尹军峰,袁海波,许勇泉,陈建新,叶国注,陈素芹,
来源：食品科学 年份：2010
采用主成分分析(principal components analysis,PCA)法以茶多酚含量、浊度、色泽为指标对38个不同茶叶加工工艺制成茶饮料后汤色稳定性进行分析,从17个影响茶饮料品质稳定性...
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