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[期刊论文] 作者：向卓亚,夏陈,朱永清,罗棵濒,邓俊琳,陈建,施刘刚,
来源：食品工业科技 年份：2021
为研究贮藏过程中雅安藏茶中茶色素、多酚及其抗氧化活性的变化情况,对不同贮藏时间藏茶中茶色素、总多酚、总黄酮及其抗氧化活性进行比较。结果表明,随着贮藏时间从4年递增到10年的过程中,藏茶中茶褐素含量从5.95 g/100 g显著提升到8.54 g/100 g(P......
[期刊论文] 作者：何扬航,刘刚,夏陈,邓俊琳,林长彬,向卓亚,陈建,张文会,
来源：食品与机械 年份：2021
以独立花青稞为材料,探究挤压膨化对青稞中不同形态多酚组分及抗氧化活性的影响。采用福林酚法测定膨化前后青稞样品的多酚含量;采用高效液相色谱法测定醇提物中的7种多酚单...
[期刊论文] 作者：向卓亚,邓俊琳,陈建,朱永清,夏陈,林长彬,杨开俊,刘廷辉,
来源：中国食品学报 年份：2021
对3种品系藜麦(黑藜麦、红藜麦和黄藜麦)进行体外模拟消化,研究多酚类物质和黄酮类物质及其抗氧化性的变化情况。结果表明:总多酚含量为黑藜麦>红藜麦>黄藜麦(P黑藜麦>黄藜麦(P胃>大肠(P......
[期刊论文] 作者：向卓亚 夏陈 邓俊琳 朱永清 陈建 郑安平 刘新 赵旭珠 林长彬,
来源：中国食物与营养 年份：2021
摘 要：目的：采用热风干燥法干燥刺梨鲜果，分析干燥前后对刺梨主要活性成分（维生素C、总多酚、总黄酮、没食子酸、儿茶素和鞣花酸）的影响，以及测定其有害重金属含量。结果：刺梨鲜果经60 ℃热风干燥后，总黄酮含量基本不变，总多酚和维生素C含量有减少;多酚类化合物儿茶素含......
[期刊论文] 作者：李浦,朱永清,向卓亚,夏陈,陈建,朱柏雨,黎剑,黄友涛,吴涛,邓俊琳,
来源：四川农业科技 年份：2021
本文从川天麻产业的现状、存在问题及发展进行了阐述,重点论述了川天麻产区情况、食用加工情况及市场发展前景,指出了川天麻未来发展优势,提出了尽快开展食用试生产,抢占市场先机,整合各产区种植生产和贸易等措施,推动天麻基地发展和品牌建设.......
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