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[期刊论文] 作者：吕丽爽,
来源：科教文汇 年份：2015
怎样提高食品分析实验课教学效果,培养学生的创新精神和实践能力,全面提高学生的综合素质,是食品分析实验课程改革的首要问题。本文主要从实验教学理念创新、实验教学内容创...
[期刊论文] 作者：夏秋琴,吕丽爽,
来源：食品科学 年份：2015
目的：通过建立精氨酸-还原糖模拟体系,考察影响该体系荧光性晚期糖基化终末产物（advanced glycation end products,AGEs）形成的因素。方法：对建立的精氨酸-还原糖模拟体系,采用荧...
[期刊论文] 作者：李晓明, 孔阳辉, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2015
目的：考察还原糖以及活性二羰基化合物诱导的β-乳球蛋白（β-lactoglobulin,β-lg）发生糖基化后结构的变化。方法：运用气相色谱法检测β-乳球蛋白＋乳糖糖基化反应体系中二羰基化合......
[期刊论文] 作者：朱晓琳, 刘跃钧, 陆敏, 吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2015
采用大孔吸附树脂对马兰粗提物进行分离,得到4组含有多酚的洗脱组分(F1、F2、F3、F4)。用Sephadex LH-20色谱柱对F2进一步纯化,得到3,5-二咖啡酰奎宁酸和3,4,5-三咖啡酰奎宁...
[期刊论文] 作者：王晨,李晓明,卢永翎,郑铁松,吕丽爽,,
来源：食品科学 年份：2015
建立同时在线检测丙酮醛和乙二醛的气相色谱方法。确定检测二羰基化合物的最佳条件为:以丁二酮为内标,以邻苯二胺为衍生化试剂,邻苯二胺的用量67倍于二羰基化合物、衍生化时...
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