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[期刊论文] 作者：李维杰,刘宝林,吕福扣,
来源：云南农业大学学报：自然科学版 年份：2015
为探索一种枇杷果的绿色加工工艺,研究了枇杷果的真空冷冻干燥工艺,并与热风干燥、真空干燥等工艺加工的枇杷干进行了比较。结果表明:最佳工艺为以9成熟的枇杷作为原料,去皮...
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