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[会议论文] 作者：王远辉, 张兰兰, 李博宇, 常永锋, 吴宵云,,
来源： 年份：2004
采用顶空直接取样的方式收集酵子馒头挥发性物质,并用于不同产地样品的分析中。利用气相色谱(GC)联合离子迁移谱(IMS)分析8个不同产地传统发酵剂"酵子"制作的馒头中挥发性物...
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