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[期刊论文] 作者：方良材,吴钊龙,刘梦姣,黄卫萍,黄浩,
来源：南方农业学报 年份：2021
[目的]探究牛大力的微波干燥特性并分析其动力学模型,为完善牛大力微波干燥加工工艺提供参考依据.[方法]测定不同微波功率及不同切片厚度下的牛大力干燥曲线和干燥速率曲线,选用薄层干燥模型中常见的5种动力学模型(Newton、Lagarithmic、Henderson and Pabis、W......
[期刊论文] 作者：方良材,刘梦姣,吴钊龙,黄卫萍,黄春秋,黄浩,
来源：西南农业学报 年份：2021
【目的】探究不同功率及温度条件下微波干燥法对辣木叶片硒含量及营养品质的影响,为改善辣木叶片微波干燥加工工艺及推动富硒辣木产业健康发展提供参考依据。【方法】采用正交试验法,以热风干燥辣木叶片样品为对照(CK),测定不同功率和温度处理组合(F1~F9)微波干......
[期刊论文] 作者：吴钊龙,林芳,陈振林,莫嘉华,杨艳兰,杨春梅,
来源：食品研究与开发 年份：2021
以蚕蛹为原料,考察变温压差膨化干燥中的压力差、停滞时间、抽空时间、膨化温度对蚕蛹酥含水量、色泽、脆度值的影响。通过单因素试验及正交试验,并对其进行可靠性验证,确定...
[期刊论文] 作者：吴钊龙,林芳,陈振林,杨春梅,莫嘉华,杨艳兰,
来源：保鲜与加工 年份：2021
采用热风干燥、热泵干燥、微波真空干燥和变温压差膨化干燥制备蚕蛹干制品,比较不同干燥方式对蚕蛹膨化率、色泽、蛋白质、脂肪等理化性质和感官品质的影响。结果表明:变温压...
[期刊论文] 作者：方良材 吴钊龙 刘梦姣 黄卫萍 黄浩 刘雨湘 雷东东 黄小妹,
来源：南方农业学报 年份：2021
摘要：【目的】探討不同热风温度、切片厚度及装载量对牛大力切片热风干燥速率的影响，并建立牛大力切片热风干燥动力学模型，为牛大力干燥工艺探索提供理论依据。【方法】以热风温度（50、60、70、80 ℃）、切片厚度（2、4、6、8 mm）和装载量（100、200、300 g）为考察因素，实时......
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