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[期刊论文] 作者:唐世敏,姜东燕, 来源:安徽农业科学 年份:2012
[目的]探索苜蓿叶蛋白的最佳提取条件。[方法]设置了不同料水比、加热温度、絮凝时间、pH,研究其对苜蓿叶蛋白提取的影响。[结果]当料水比为1∶4,加热温度为70℃,絮凝时间为9...
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