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[期刊论文] 作者：孔瑾,,
来源：安徽教育 年份：2006
中学思想政治课强调的是,不仅能增加知识,而且更重要的是,把这种学到的知识转化为一种现实的能力,真正使知识内化,并通过外化表现为学生解决实际问题的能力,即理论联系实际。...
[期刊论文] 作者：焦凌霞, 孔瑾,,
来源：食品工业科技 年份：2006
研究采用嗜酸乳杆菌和传统菌混合发酵制作酸豆乳的工艺，探讨在培养基中添加半胱氨酸对提高嗜酸乳杆菌在发酵酸豆乳成品中存活力的影响。结果表明，半胱氨酸的添加量为‰时，嗜酸乳......
[期刊论文] 作者：焦凌霞, 鲁宏发, 孔瑾,,
来源：保鲜与加工 年份：2006
对草莓、胡萝卜复合果蔬汁生产工艺及其成品稳定性进行了研究。采用正交试验设计出的最佳配方:胡萝卜汁与草莓汁重量比1∶3,蔗糖添加量10%、柠檬酸0.15%、蜂蜜8%、黄原胶0.10...
[期刊论文] 作者：高晗,孔瑾,张浩,路玲霞,
来源：安徽农业科学 年份：2006
从4个影响因素方面探讨了蜜汁苦瓜的真空渗糖工艺。结果表明：真空渗糖最佳条件为真空度-0．085MPa，真空维持时间30min，充气破除真空时间2．5min，糖液温度85℃。...
[期刊论文] 作者：杨国堂,高晗,欧行奇,孔瑾,
来源：农产品加工．学刊 年份：2006
利用河南科技学院培育的百薯1号茎尖，结合科学的烹饪技术，研制出乌龙翡翠银丝、香辣翡翠等系列保健菜肴。菜品鲜嫩清香，深受广大消费者欢迎。...
[期刊论文] 作者：宋照军,孙俊良,孔瑾,高晗,张浩,
来源：食品工业科技 年份：2006
山楂醋酸功能饮料是以干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、9°米醋、木糖醇、蛋白糖等为原辅料,经调配、灌装、杀菌（80℃,30min）等工艺制成的优质功能性保健饮料.通过正交实验...
[期刊论文] 作者：孔瑾, 李新峥, 周志凤, 朱玉凤, 郭亚琼, 李苗苗,,
来源：食品工业科技 年份：2006
以南瓜为原料，研究了南瓜保健酒、南瓜醋度南瓜醋饮料的加工工艺技术。采用正交实验和感官分析、理化测定的方法，确定产品的最佳配方和工艺。研制出了风味独特、色泽金黄透亮、......
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