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[期刊论文] 作者：孙月娥,
来源：中国畜禽种业 年份：2021
近年来,鸭病毒性肝炎(DVH)作为危害肉鸭产业发展的重要疫病之一,给肉鸭养殖业的健康发展带来了不少挑战。笔者通过对无棣县区及周边地区30家肉鸭养殖场户开展流行病学调查,结...
[期刊论文] 作者：万青毅,郑思泉,孙月娥,
来源：农产品加工 年份：2021
采用冷冻面团法制备手撕面包,研究山药粉、薏米粉、荞麦粉、魔芋粉、紫薯粉、谷朊粉等食品配料对面包感官品质、比容和失重率的影响。结果表明,当面粉添加量100%,山药粉添加...
[期刊论文] 作者：秦杰, 孙月娥, 王卫东, 刘君,
来源：食品研究与开发 年份：2021
目前我国经济步入新常态,各类食品生产技术不断涌现,推进食品产业开始朝着数字化、绿色化、生物技术化等方向转型,食品工业将迎来强劲的发展阶段。与此同时,我国食品产业规模也在不断扩大,2020年包括食品制造、副食品加工等在内的食品产业总营收超过8万亿元,在......
[期刊论文] 作者：王卫东,于楠楠,孙月娥,王帅,刘君,
来源：当代教育实践与教学研究（电子刊） 年份：2021
食品机械与设备是食品类专业一门重要的核心课程,但在传统教学过程中因其内容难度较大、结构复杂、单调枯燥而使教学效果不理想.SPOC教学是“互联网+”时代下出现的新的教学...
[期刊论文] 作者：王卫东,秦杰,孙月娥,陈尚龙,宫号,
来源：现代职业教育 年份：2021
翻转课堂2.0教学模式自从被学者提出后,虽然得到了关注,但是在教育界并没有引起重视,对其理论和实证研究较少见于报道.分析翻转课堂当前的情况和出现的问题,构建翻转课堂2.0的教学模式,探讨其在食品工厂设计课程中的应用.结果表明,翻转课堂2.0教学模式可以显著......
[期刊论文] 作者：孙月娥,于楠楠,王帅,董玉玮,王卫东,
来源：现代食品 年份：2021
智能经济时代的到来,对于高等院校专业人才培养也提出了新的要求。基于食品产业需求导向的专业人才,不仅能满足区域经济发展和食品产业转型升级的时代需求,也符合高校产教融...
[期刊论文] 作者：孙月娥,于楠楠,王帅,董玉玮,王卫东,
来源：现代食品 年份：2021
智能经济时代的到来,对于高等院校专业人才培养也提出了新的要求.基于食品产业需求导向的专业人才,不仅能满足区域经济发展和食品产业转型升级的时代需求,也符合高校产教融合...
[期刊论文] 作者：孙月娥, 贺菊萍, 王卫东, 李超, 侯进慧,
来源：中国食品工业 年份：2021
课程是学校培养合格人才的基本单元,学生在学习课程后应该达到应有的知识、能力与素质即为课程目标达成度。每学期课程结束后都需要对课程目标达成度进行合理评价,以便为下一次课程改进提供依据,同时也是毕业要求达成度评价和专业教学持续改进的凭据,为目前在一......
[期刊论文] 作者：孙月娥,贺菊萍,王卫东（通讯作者）,李超,侯进慧,
来源：中国食品工业 年份：2021
课程是学校培养合格人才的基本单元，学生在学习课程后应该达到应有的知识、能力与素质即为课程目标n达成度。每学期课程结束后都需要对课程目标达成度进行合理评价，以便为下一次课程改进提供依据，同时也n是毕业要求达成度评价和专业教学持续改进的凭据，为目前在一流......
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