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[期刊论文] 作者：王尔栋,贾斡旋,孙林东,,
来源：艺术品鉴 年份：2015
本文阐述了高职类烹饪工艺与营养专业的工作过程系统化课程体系的开发,包括确定星级酒店餐饮厨房典型工作任务、根据典型工作任务明确行动领域、对行动领域进行教学化处理形...
[期刊论文] 作者：王尔栋,欧阳莉,孙林东,贾斡旋,,
来源：商业故事 年份：2015
烹饪专业要以符合行业的要求和满足社会的需求为办学起点,通过调动企业参与职业教育办学、以顶岗实习的为切入点。完善校企合作,加强“订单式”人才培养,来增强职业教育吸引...
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